Parmazánová vejce v oblacích

Fáze 1 /6

Při vaření na desce a/nebo v troubě nezapomeňte odstranit rukojeť Ingenio.

Fáze 2 /6

Šunku nakrájejte na kostičky. Jarní cibulku opláchněte a nakrájejte. Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu.

• 50g Vařená šunka
• 40g Jarní cibulka
• 4 Vejce

Fáze 3 /6

Přidejte šunku, parmezán a jarní cibulku. Osolte a opepřete, poté jemně promíchejte.

• 50g Vařená šunka
• 40g Jarní cibulka
• 40g Strouhaný parmezán
• Sůl, pepř

Fáze 4 /6

Rozehřejte pánev a počkejte, dokud Thermal-Signal zcela nezčervená. Tvarujte do malých obláčkovitých misek a vytvořte uprostřed důlek. Vařte 6 minut.

Fáze 5 /6

Poté vložte do každého důlku žloutek a vařte dalších 3 minuty.

Fáze 6 /6

Před podáváním posypte jemně nasekanou pažitkou.

• Čerstvá pažitka