Smažené brambory s karamelizovanou cibulí

Fáze 1 /7

Rozpalte pánev na středním ohni a počkejte, až se Thermo-signal zcela zbarví do červena, než začnete ingredience opékat. Přidejte polovinu másla. Jakmile máslo zhnědne do odstínu lískového oříšku, přidejte nasekanou cibuli a poté snižte teplotu, abyste cibuli jemně povařili.

• 40g Máslo
• 2 Bílé cibule

Fáze 2 /7

Míchejte stěrkou, přidejte cukr a sůl. Vařte, dokud se cibule nezačne karamelizovat. Pro dosažení jemného výsledku a rovnoměrného zhnědnutí přidávejte vodu postupně během vaření. Počítejte s dobou vaření 8 minut. Dejte stranou do nádoby.

• 1čl Moučkový cukr
• 10cl Voda
• Sůl a pepř

Fáze 3 /7

Do ještě horké pánve přidejte olej a poté vložte nasekané brambory. Osolte, opepřete a nechte smažit po dobu 5 minut.

• 1pl. Neutrální olej
• 1kg Brambory
• Sůl a pepř

Fáze 4 /7

Přidejte zbylé máslo a pokračujte ve smažení dalších 10 minut, pravidelně míchejte pro dosažení krásné barvy.

• 40g Máslo

Fáze 5 /7

Zkontrolujte, jestli jsou brambory uvařené, pomocí špičky nože. V případě potřeby upravte dobu vaření.

Fáze 6 /7

Přidejte karamelizovanou cibuli, aby se prohřála, a poté nasekanou petržel.

• 1pl. Petržel

Fáze 7 /7

Podávejte ihned!