Rolky z mořského jazyka s pestem
- Celková doba 23 min
- 20 min
Příprava - 3 min
Vaření - 0 min
Chlazení
Přísady
4 os.
8 Filety z mořského jazyka
4 plá. Špek
8 Mini špejle (nebo párátka)
4 pl. Malé kostky francouzského kváskového nebo žitného chleba
2 Šalotka
2 pl. Pesto
2 čl Kapary
400 g Cherry rajčata
10 cl Osolený a opepřený rybí vývar
2 Pomeranče
Příprava
Fáze 1 /6
Připravte si ingredience.
Fáze 2 /6
Filety z mořského jazyka obtočte kolem kousku slaniny. Použijte špejli nebo párátko, aby držely pohromadě. Nalijte olej a přidejte krutony do hrnce.
Fáze 3 /6
Opečte krutony. Do hrnce dejte šalotku, pesto, kapary a rajčata.
Fáze 4 /6
Přidejte rybí vývar a promíchejte. Rolky položte navrch. Dochuťte solí a pepřem.
Fáze 5 /6
Tlakové vaření.
Fáze 6 /6
Nechte 3 minuty odpočívat. Do omáčky přidejte pomeranče a krutony.