Italské masopustní koblihy se sultánkami

Fáze 1 /9

Ohřejte vodu v mikrovlnné troubě na teplotu mezi 38 °C a 40 °C. Dávejte pozor, aby voda nebyla příliš horká, zničila by kvasinky a kvásek by nevzešel. Droždí dejte rehydratovat ve vodě a přidejte 1 lžičku cukru. Promíchejte metličkou. Nechejte 5 minut odstát. Droždí by mělo být rozpuštěno.

• 1sáček Sušené droždí
• 1pl. Krupicový cukr
• 2pl. Teplá voda

Fáze 2 /9

Ve velké nádobě rozklepněte vejce. Přidejte mléko, zbytek cukru, rozpuštěné máslo a sůl. Dobře promíchejte.

• 2 Vejce
• 16cl Mléko
• 75g Krupicový cukr
• 30g Rozpuštěné máslo
• 1špet. Sůl

Fáze 3 /9

Přidejte směs droždí do směsi vajec a mléka. Postupně vmíchejte mouku, dokud nevznikne hladké těsto.

• 1sáček Sušené droždí
• 1pl. Krupicový cukr
• 2pl. Teplá voda
• 2 Vejce
• 16cl Mléko
• 75g Krupicový cukr
• 30g Rozpuštěné máslo
• 1špet. Sůl
• 250g Hladká mouka

Fáze 4 /9

Přidejte rozinky a piniové oříšky. Těsto hněťte, dokud není hladké a pružné.

• 70g Rozinky
• 40g Piniové oříšky

Fáze 5 /9

Těsto nechejte v zakryté nádobě na teplém místě odpočívat, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

• 1sáček Sušené droždí
• 1pl. Krupicový cukr
• 2pl. Teplá voda
• 2 Vejce
• 16cl Mléko
• 75g Krupicový cukr
• 30g Rozpuštěné máslo
• 1špet. Sůl
• 250g Hladká mouka
• 70g Rozinky
• 40g Piniové oříšky

Fáze 6 /9

Plech vyložte pečicím papírem.

Fáze 7 /9

Pomocí cukrářského sáčku vytvarujte na podložku spotřebiče malé kuličky. Spusťte proces smažení.

Fáze 8 /9

Koblihy smažte dozlatova, v případě potřeby rozdělte těsto do několika dávek.

Fáze 9 /9

Vychutnejte si koblihy teplé přímo z trouby.