Veganský poke bowl se smaženým tofu

Fáze 1 /9

Vyjměte tofu z obalu a osušte ho zabalením do papírové utěrky nebo čisté utěrky a položením na něj těžkého, plochého předmětu (například hrnce nebo talíře). Nechte 10 minut odpočinout, dokud se veškerá tekutina nevsákne.

• 200g Extra pevné tofu

Fáze 2 /9

Uvařte rýži na sushi podle pokynů na obalu.

• 400g Neuvařená sushi rýže

Fáze 3 /9

Mezitím dejte do misky rýžový ocet, krupicový cukr a sůl a promíchejte. Jakmile je rýže uvařená, nechte ji vychladnout a přidejte koření, vše pečlivě promíchejte. Dejte stranou na chladné místo.

• 6cl Rýžový ocet
• 2.5pl. Krupicový cukr
• Sůl

Fáze 4 /9

Mrkev oloupejte a nakrájejte na proužky podobné tagliatelle. Avokádo oloupejte, vypeckujte a nakrájejte na tenké plátky. Ředkvičky omyjte, odstraňte stonky a nakrájejte na plátky. Jarní cibulku omyjte a nakrájejte. Tofu nakrájejte na malé kostičky nebo trojúhelníky.

• 2 Mrkev
• 2 Avokádo
• 6 Velké ředkvičky
• 2 Jarní cibulka

Fáze 5 /9

Tofu dejte do misky a přidejte kukuřičný škrob. Míchejte, dokud se každý kousek zcela neobalí.

• 30g Kukuřičná mouka

Fáze 6 /9

Rozpalte pánev a počkejte, až Thermal-Signal zcela zčervená, než přidáte ingredience. Přidejte kousky tofu a smažte je z každé strany dozlatova a do křupava.

Fáze 7 /9

Mezitím si připravte omáčku. Do misky dejte sójovou omáčku a sriracha omáčku a dobře je prošlehejte.

• 6cl Sójová omáčka
• 3pl. Sriracha omáčka (thajská pálivá omáčka)

Fáze 8 /9

Jakmile je tofu pěkně opečené, přidejte pikantní omáčku a duste na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Po několika minutách tofu otočte, abyste se ujistili, že je obalené ze všech stran, a poté dejte stranou.

Fáze 9 /9

Pro přípravu misek začněte s rýží na sushi na dně, poté ozdobte proužky mrkve, plátky avokáda, kolečky ředkviček, edamame a křupavými kousky tofu. Posypte jarní cibulkou a sezamovými semínky.

• 100g Loupané edamame (čerstvé nebo rozmražené)
• sem. Černý a bílý sezam na ozdobu