Dokonalý salát z vajec a čočky

Fáze 1 /6

Připravte si ingredience.

• 300g Vařená zelená čočka
• 1pl. Hořčice
• 2pl. Sherry ocet
• 0.5 Najemno nasekaná šalotka
• 4pl. Olivový olej
• 2pl. Olej z vlašských ořechů
• 2pl. Pažitka
• Sůl, pepř
• 4 Velmi čerstvá vejce o pokojové teplotě

Fáze 2 /6

V míse smíchejte všechny ingredience kromě vajec. Směs dejte do lednice.

• 300g Vařená zelená čočka
• 1pl. Hořčice
• 2pl. Sherry ocet
• 0.5 Najemno nasekaná šalotka
• 4pl. Olivový olej
• 2pl. Olej z vlašských ořechů
• 2pl. Pažitka
• Sůl, pepř

Fáze 3 /6

Vejce dejte do napařovacího koše.

• 4 Velmi čerstvá vejce o pokojové teplotě

• Parní koš

Fáze 4 /6

Do nádoby nalijte 4 l vody. Napařovací koš dejte do nádoby.

Fáze 5 /6

Vařte ponořené ve vakuu.

Fáze 6 /6

Vyjměte koš. Čočkový salát dejte do misek. Na salát opatrně rozklepněte vejce.