Gratinované zelené fazole

Fáze 1 /7

Příprava cibulky: předehřejte troubu na 180 °C. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka o tloušťce 5 mm. Oddělte každý plátek, abyste vytvořili kruhy různých velikostí. Nakrájejte nalámané kousky a odřezky, které použijete v omáčce.

• 1 Bílá cibule

Fáze 2 /7

Připravte si dva talíře na strouhanku: v prvním talíři rozklepněte vejce, olej a sůl. Do druhého talíře nasypte panko strouhanku. Cibuli namočte do rozšlehaného vejce a poté obalte ve strouhance. Umístěte na pečící plech a pečte 15 minut.

• 40g Mouka
• 2 Vejce
• 1pl. Olivový olej
• Sůl
• 50g Panko strouhanka

Fáze 3 /7

Vaření zelených fazolek: přiveďte k varu velkou pánev s osolenou vodou. Přidejte zelené fazolky a vařte asi 12 minut. Měly by být uvařené, ale stále lehce křupavé. Po uvaření je sceďte.

• 800g Zelené fazole

Fáze 4 /7

Mezitím si připravte omáčku: v kastrolu rozehřejte olej a máslo. Přidejte houby, česnek a odřezky cibule. Dochuťte solí a na středním plameni vařte 5 minut. Přidejte mouku, promíchejte a poté zalijte zeleninovým vývarem. Zvyšte plamen k varu a omáčku zahustěte.

• 2pl. Olivový olej
• 40g Máslo
• 200g Knoflíkové houby
• 2 Česnek
• 40g Mouka
• 70cl Zeleninový vývar

Fáze 5 /7

Upravte koření, přidejte sušené bylinky a přikryté vařte 5 minut. Když je omáčka hotová. Přidejte uvařené zelené fazolky a promíchejte. Navrch posypte strouhaným sýrem a dochuťte cibulkou.

• 1čl Sušené bylinky
• Sůl a pepř
• 70g Strouhaný sýr

Fáze 6 /7

Vložte kastrol (bez pokličky) do trouby na 180°C na 20 minut.

Fáze 7 /7

Ihned podávejte!