Karamelizovaná jablečná palačinka Dutch baby

Fáze 1 /11

Při pečení na plechu a/nebo v troubě se ujistěte, že jste sejmuli rukojeť Ingenio.

Fáze 2 /11

V misce smíchejte rozinky a rum. Nechte marinovat, dokud se jablka nezkaramelizují.

• 2pl. Rozinky
• 1pl. Rum

Fáze 3 /11

Umyjte jablka, poté je oloupejte a nakrájejte na plátky silné 0,5 cm.

• 450g Zlatá jablka (cca 4 jablka)

Fáze 4 /11

Na středním ohni rozehřejte pánev a počkejte, až se indikátor Thermal-Signal zcela zbarví do červené barvy, než přidáte ingredience. Opékejte jablka a přidejte hnědý cukr. Nechte jablka karamelizovat na středním ohni a pravidelně míchejte, dokud nezměknou. Příprava trvá přibližně 15 minut.

• 1pl. Hnědý cukr

Fáze 5 /11

Předehřejte troubu na 210 °C.

Fáze 6 /11

Přidejte marinované rozinky k jablkům, na konci vaření přisypte skořici, zamíchejte a dejte stranou.

• 1pl. Mletá skořice

Fáze 7 /11

Dejte pánev do předehřáté trouby na 15 minut a odstraňte rukojeť Ingenio.

Fáze 8 /11

V misce vyšlehejte vejce, mouku, hnědý cukr, špetku soli, mandlové mléko a vanilkový prášek, aby vzniklo hladké těsto.

• 3 Vejce
• 140g Polocelozrnná mouka
• 40g Hnědý cukr
• 1špet. Sůl
• 16cl Mandlové mléko
• 0.5čl Vanilkový prášek

Fáze 9 /11

Opatrně vyjměte pánev z trouby a rychle do ní přidejte karamelizovaná jablka a přelijte je těstem.

Fáze 10 /11

Vložte do trouby na přibližně 12 minut a sledujte dobu pečení, která se může lišit podle trouby. Okraje palačinky by se měly zvednout.

Fáze 11 /11

Vyjměte z trouby a posypte moučkovým cukrem. Podávejte teplé. Můžete podávat s javorovým sirupem.

• 1pl. Moučkový cukr