Masové koule z hovězího masa s ricottou a oreganem

Fáze 1 /8

Oloupejte a nadrobno nakrájejte česnek a cibuli. Omyjte a nakrájejte rajčata na kostičky. Nakrájejte plátky chleba na malé kostičky. Rozšlehejte vejce v misce.

• 1strou. Česnek
• 100g Cibule
• 270g Rajčata
• 60g Toastový chléb
• 1 Vejce

Fáze 2 /8

Na středním ohni osmahněte polovinu cibule na polovině olivového oleje po dobu 5 minut, dokud nezeskoovatí.

• 100g Cibule
• 2pl. Olivový olej

Fáze 3 /8

Přidejte rajčata, rajčatový protlak, rajčatový džus, oregano, sůl a pepř. Nechte na mírném ohni dusit 5 minut.

• 270g Rajčata
• 1pl. Rajčatový protlak
• 200g Rajčatové pyré
• 1čl Sušené oregano
• Sůl, pepř

Fáze 4 /8

V míse smíchejte zbytek cibule, hovězí maso, chléb, strouhaný parmezán, vejce, ricottu, petržel, sůl a pepř. Míchejte rukama, dokud nevznikne jemná a jednotná směs.

• 100g Cibule
• 60g Toastový chléb
• Sůl, pepř
• 320g Mleté hovězí maso
• 40g Strouhaný parmezán
• 160g Ricotta
• 2pl. Čerstvá hladkolistá petržel

Fáze 5 /8

Vytvořte asi patnáct koulí o velikosti golfového míčku.

Fáze 6 /8

Nalijte zbytek oleje do pánve a opečte masové koule na všech stranách přibližně 10 minut.

• 2pl. Olivový olej

Fáze 7 /8

Přesuňte masové koule do kastrolu s rajčatovou omáčkou a nechte dusit 10 minut.

Fáze 8 /8

Na závěr posypte strouhaným parmezánem a nasekanou čerstvou bazalkou. Podávejte horké.

• 40g Strouhaný parmezán
• 1pl. Čerstvá bazalka