Křupavé zeleninové msemmen

Fáze 1 /6

Ve velké nádobě smíchejte mouku a sůl. Po troškách přilévejte teplou vodu a míchejte rukama, dokud nevznikne hladké, vláčné těsto. Přidejte olivový olej a těsto hněťte asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné.

• 200g Mouka
• 0.25čl Sůl
• 10cl Voda
• 1pl. Olivový olej

Fáze 2 /6

Těsto nechte 15 až 20 minut odpočívat pod čistou utěrkou, aby se uvolnilo.

Fáze 3 /6

Zatímco těsto odpočívá, připravte si zeleninovou náplň rozehřátím olivového oleje na pánvi. Osmažte cibuli. Přidejte papriku, houby, kmín, papriku, sůl a pepř. Vařte, dokud zelenina nezměkne.

• 100g Paprika
• 100g Cibule
• 50g Houba
• 1pl. Olivový olej
• 0.5čl Kmín
• 0.5čl Paprika
• Sůl a pepř

Fáze 4 /6

Těsto rozdělte na stejně velké kuličky (asi 40 g na kuličku). Vezměte jednu kuličku a rozválejte ji na naolejované pracovní ploše, dokud nebude velmi tenká, téměř průhledná. Do středu vyváleného těsta položte část náplně, poté přehněte okraje směrem ke středu, aby se náplň uzavřela a vytvořila obdélník. Postup opakujte s ostatními kuličkami.

Fáze 5 /6

Vložte msemmen do spotřebiče vybaveného lehce naolejovanou deskou. Začněte vařit.

Fáze 6 /6

Pečte dozlatova a dokřupava, v polovině otočte, abyste zajistili rovnoměrné zhnědnutí.