Brambory na způsob mimózy
- Celková doba 1 hod. 5 min
- 30 min
Příprava - 35 min
Vaření - 0 min
Chlazení
Kompatibilní spotřebiče (1)
Přísady
4 os.
8 Baby brambory
1 Vejce
1 Žloutek
1 pl. Dijonská hořčice
18 cl Slunečnicový olej
1 pl. Olivový olej
4 Malé okurky
2 čl Pažitka nasekaná nadrobno
1 pl. Jablečný ocet
Sůl, pepř
Příslušenství
Základní grilovací deska
Příprava
Fáze 1 /8
Brambory omyjte. Naplňte nádržku na vodu. Vložte brambory s celým vejcem ve skořápce (v případě potřeby opláchněte) do fritézy Easy Fry se standardním plechem a spusťte program PÁRA na 20 minut.
Fáze 2 /8
Naplňte malou misku studenou vodou pro zchlazení vejce. Po dokončení programu brambory ponechejte na standardním plechu, ale vyjměte vejce a ponořte jej do studené vody.
Fáze 3 /8
Znovu spusťte program PÁRA s bramborami na 25 min. Po uvaření zkontrolujte špičkou nože, že jsou uvařené, a v případě potřeby upravte čas. Brambory vyjměte a nechejte vychladnout. Připravte si majonézu. V malé misce prošlehejte žloutek a hořčici, poté zakápněte slunečnicovým olejem a vytvořte majonézu. Když je všechen olej zapracován, dejte stranou vychladnout.
Fáze 4 /8
Teplé brambory podélně rozpulte. Malou lžičkou nebo lžičkou na meloun vydlabejte brambory a nechejte půlcentimetrovou vrstvu slupky, abyste vytvořili úhledné lodičky. Po zbytek přípravy odložte bramborové lodičky stranou. Vydlabanou bramborovou hmotu dejte do mísy a rozmačkejte vidličkou.
Fáze 5 /8
Z natvrdo uvařeného vejce odstraňte skořápku a rozkrojte ho napůl. Vyjměte žloutek a rozmačkejte ho vidličkou. Žloutek si dejte stranou na ozdobení brambor.
Fáze 6 /8
Na prkénku nakrájejte nožem uvařený bílek a okurky. Smíchejte bílek, okurky, pažitku a bramborovou hmotu s majonézou, jablečným octem a pepřem.
Fáze 7 /8
Bramborové lodičky naplňte směsí tak, abyste vytvořili úhlednou kopuli. Dokončete posypáním rozdrceným žloutkem.
Fáze 8 /8
Dobrou chuť!