Brambory na způsob mimózy

Fáze 1 /8

Brambory omyjte. Naplňte nádržku na vodu. Vložte brambory s celým vejcem ve skořápce (v případě potřeby opláchněte) do fritézy Easy Fry se standardním plechem a spusťte program PÁRA na 20 minut.

• 8 Baby brambory
• 1 Vejce

• Základní grilovací deska

Fáze 2 /8

Naplňte malou misku studenou vodou pro zchlazení vejce. Po dokončení programu brambory ponechejte na standardním plechu, ale vyjměte vejce a ponořte jej do studené vody.

• 1 Vejce

Fáze 3 /8

Znovu spusťte program PÁRA s bramborami na 25 min. Po uvaření zkontrolujte špičkou nože, že jsou uvařené, a v případě potřeby upravte čas. Brambory vyjměte a nechejte vychladnout. Připravte si majonézu. V malé misce prošlehejte žloutek a hořčici, poté zakápněte slunečnicovým olejem a vytvořte majonézu. Když je všechen olej zapracován, dejte stranou vychladnout.

• 8 Baby brambory
• 1 Žloutek
• 1pl. Dijonská hořčice
• 18cl Slunečnicový olej

Fáze 4 /8

Teplé brambory podélně rozpulte. Malou lžičkou nebo lžičkou na meloun vydlabejte brambory a nechejte půlcentimetrovou vrstvu slupky, abyste vytvořili úhledné lodičky. Po zbytek přípravy odložte bramborové lodičky stranou. Vydlabanou bramborovou hmotu dejte do mísy a rozmačkejte vidličkou.

• 8 Baby brambory

Fáze 5 /8

Z natvrdo uvařeného vejce odstraňte skořápku a rozkrojte ho napůl. Vyjměte žloutek a rozmačkejte ho vidličkou. Žloutek si dejte stranou na ozdobení brambor.

• 1 Vejce

Fáze 6 /8

Na prkénku nakrájejte nožem uvařený bílek a okurky. Smíchejte bílek, okurky, pažitku a bramborovou hmotu s majonézou, jablečným octem a pepřem.

• 4 Malé okurky
• 2čl Pažitka nasekaná nadrobno
• 1pl. Jablečný ocet
• Sůl, pepř

Fáze 7 /8

Bramborové lodičky naplňte směsí tak, abyste vytvořili úhlednou kopuli. Dokončete posypáním rozdrceným žloutkem.

• 8 Baby brambory
• 1 Žloutek

Fáze 8 /8

Dobrou chuť!