Brambory na způsob mimózy - recept EASY FRY GRILL & STEAM 3 in 1 | Tefal
Tefal
Recept od Tefal

Brambory na způsob mimózy

ratings.0

-/5 -

  • Celková doba 1 hod. 5 min
  • Příprava
    30 min
  • Vaření
    35 min
  • Chlazení
    0 min

Přísady

4 os.

  • 8 Baby brambory

  • 1 Vejce

  • 1 Žloutek

  • 1 pl. Dijonská hořčice

  • 18 cl Slunečnicový olej

  • 1 pl. Olivový olej

  • 4 Malé okurky

  • 2 čl Pažitka nasekaná nadrobno

  • 1 pl. Jablečný ocet

  • Sůl, pepř

Příslušenství

  • Základní grilovací deska
    Základní grilovací deska

Příprava

Fáze 1 /8

Brambory omyjte. Naplňte nádržku na vodu. Vložte brambory s celým vejcem ve skořápce (v případě potřeby opláchněte) do fritézy Easy Fry se standardním plechem a spusťte program PÁRA na 20 minut.

  • 8 Baby brambory
  • 1 Vejce
  • Základní grilovací deska

Fáze 2 /8

Naplňte malou misku studenou vodou pro zchlazení vejce. Po dokončení programu brambory ponechejte na standardním plechu, ale vyjměte vejce a ponořte jej do studené vody.

  • 1 Vejce

Fáze 3 /8

Znovu spusťte program PÁRA s bramborami na 25 min. Po uvaření zkontrolujte špičkou nože, že jsou uvařené, a v případě potřeby upravte čas. Brambory vyjměte a nechejte vychladnout. Připravte si majonézu. V malé misce prošlehejte žloutek a hořčici, poté zakápněte slunečnicovým olejem a vytvořte majonézu. Když je všechen olej zapracován, dejte stranou vychladnout.

  • 8 Baby brambory
  • 1 Žloutek
  • 1pl. Dijonská hořčice
  • 18cl Slunečnicový olej

Fáze 4 /8

Teplé brambory podélně rozpulte. Malou lžičkou nebo lžičkou na meloun vydlabejte brambory a nechejte půlcentimetrovou vrstvu slupky, abyste vytvořili úhledné lodičky. Po zbytek přípravy odložte bramborové lodičky stranou. Vydlabanou bramborovou hmotu dejte do mísy a rozmačkejte vidličkou.

  • 8 Baby brambory

Fáze 5 /8

Z natvrdo uvařeného vejce odstraňte skořápku a rozkrojte ho napůl. Vyjměte žloutek a rozmačkejte ho vidličkou. Žloutek si dejte stranou na ozdobení brambor.

  • 1 Vejce

Fáze 6 /8

Na prkénku nakrájejte nožem uvařený bílek a okurky. Smíchejte bílek, okurky, pažitku a bramborovou hmotu s majonézou, jablečným octem a pepřem.

  • 4 Malé okurky
  • 2čl Pažitka nasekaná nadrobno
  • 1pl. Jablečný ocet
  • Sůl, pepř

Fáze 7 /8

Bramborové lodičky naplňte směsí tak, abyste vytvořili úhlednou kopuli. Dokončete posypáním rozdrceným žloutkem.

  • 8 Baby brambory
  • 1 Žloutek

Fáze 8 /8

Dobrou chuť!