Bezlepkový čokoládový koláč s hruškou a lískovými ořechy

Fáze 1 /8

Vymažte tukem dortovou formu o rozměru 22 cm a vyložte ji pečicím papírem. Umyjte hrušky, rozkrojte je napůl a odstraňte jádřince. Nakrájejte je na tenké plátky. Čokoládu nasekejte na jemno.

Fáze 2 /8

Oddělte bílky od žloutků. Pomocí ručního mixéru ušlehejte žloutky. Přidejte cukr, med a vanilkový extrakt. Šlehejte ještě po dobu 5 minut, nebo dokud směs nezdvojnásobí svoji velikost a nezačne při stékání tvořit viditelné proužky. Za neustálého šlehání žloutků opatrně přidejte olej.

Fáze 3 /8

V míse smíchejte prosáté mleté lískové ořechy, strouhaný kokos, kakao a pohankovou mouku.

Fáze 4 /8

Čistou metlou vyšlehejte vaječné bílky do tuhého sněhu, aby tvořily špičky. Velkou kovovou lžící ke žloutkům přidejte polovinu směsi lískových ořechů a polovinu ušlehaného sněhu z bílků. Míchejte, dokud suroviny nezamícháte do směsi. Poté přidejte druhou polovinu směsi lískových ořechů a bílků.

Fáze 5 /8

Polovinu těsta nalijte na plech. Na těsto položte polovinu hrušek a čokolády. Nahoru nalijte druhou polovinu těsta a  uspořádejte zbývající hrušky do kruhu. Posypte drcenými lískovými ořechy a zbývající čokoládou.

Fáze 6 /8

Plech umístěte na grilovací mřížku na prostřední přihrádku přístroje. Zavřete dvířka.

Fáze 7 /8

Nastavte program DEZERT na 1 hodinu při teplotě 180 °C. Po 45 minutách pečení přikryjte dort pečicím papírem.

Fáze 8 /8

Před podáváním nechte vychladnout.