Čokoládový dort s ganache

Fáze 1 /10

Troubu předehřejte na 180°C.

Fáze 2 /10

Vejce, mléko, olej, kakaový prášek, cukr, mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl nalijte do mísy mixéru ve správném pořadí a poté přidejte velmi horkou vodu. Zavřete víko a mixujte na minimální rychlost po dobu 1 minuty.

• 2 Vejce
• 150g Mléko
• 80g Rostlinný olej
• 50g Hořký kakaový prášek
• 120g Moučkový cukr
• 210g Mouka
• 6g Prášek na pečení
• 4g Prášek do pečiva
• 0.5čl Sůl
• 15cl Voda

Fáze 3 /10

Pomocí špachtle oškrábejte strany a v případě potřeby restartujte program. Měli byste získat hladké těsto.

Fáze 4 /10

Dortovou formu o průměru 26 cm vymažte máslem a moukou a vlijte do ní směs.

Fáze 5 /10

Dort pečte 30 minut. Zkontrolujte, zda je propečený, a v případě potřeby upravte čas dle vaší trouby.

Fáze 6 /10

Vyklopte z formy a nechte vychladnout na mřížce.

Fáze 7 /10

Čokoládu nakrájenou na malé kousky vložte do mísy mixéru. Smetanu přiveďte v hrnci na mírném ohni k varu a poté ji nalijte do mísy mixéru. Nechte 1 minutu odstát. Zavřete víko a mixujte při minimální rychlosti po dobu 30 sekund.

• 230g Smetana ke šlehání
• 250g Hořká čokoláda na vaření

Fáze 8 /10

Pomocí špachtle oškrábejte strany a v případě potřeby restartujte program. Směs by měla být hladká.

Fáze 9 /10

Vyjměte ganache na talíř, aby rychle vychladl v lednici. Pomocí špachtle míchejte, dokud nezískáte správnou texturu.

Fáze 10 /10

Pomocí zdobícího sáčku s rýhovanou špičkou ozdobte vršek dortu.