Špagety bolognese

Fáze 1 /11

Při vaření na sporáku a/nebo v troubě se ujistěte, že jste sejmuli rukojeť Ingenio.

Fáze 2 /11

Rajčata oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

• 800g Rajčata
• 1 Cibule
• 1strou. Česnek

Fáze 3 /11

Rozehřejte pánev a počkejte, dokud Thermal-Signal zcela nezčervená. Nalijte do ní polovinu olivového oleje. Přidejte cibuli a smažte ji, dokud nebude průsvitná a lehce karamelizovaná.

• 1 Cibule
• 2plátek Olivový olej

Fáze 4 /11

Přidejte maso a za občasného míchání ho smažte, dokud nebude propečené.

• 500g Mleté maso

Fáze 5 /11

Šťávu z masa deglazujte červeným vínem. Vařte, dokud se víno úplně neodpaří.

• 3.5pl. Červené víno

Fáze 6 /11

Přidejte rajčata, rajský protlak, česnek, provensálské bylinky, cukr a kajenský pepř. Osolte a opepřete. Vařte 15 minut.

• 800g Rajčata
• 1strou. Česnek
• 500g Rajčatový protlak
• 1čl Provensálské koření
• 1pl. Cukr
• 1 Kajenský pepř
• Sůl, pepř

Fáze 7 /11

Přikryjte pokličkou. Snižte plamen a udržujte v teple na velmi nízkém plameni.

Fáze 8 /11

Naplňte hrnec 2,5 litry vody. Přikryjte a přiveďte k varu.

Fáze 9 /11

Do vody přidejte hrubou sůl. Přidejte špagety a uvařte je al dente podle pokynů na obalu.

• 1pl. Hrubá sůl
• 500g Špagety

Fáze 10 /11

Sceďte špagety. Přidejte zbývající olivový olej a promíchejte.

• 2plátek Olivový olej

Fáze 11 /11

Podávejte špagety s omáčkou a posypte strouhaným parmazánem.

• 6g Strouhaný parmazán