Zapečená tortilla s mletým masem

Fáze 1 /7

Nejprve si očistěte červenou cibuli a česnek. Obojí nasekejte nadrobno, aby se chutě v masové směsi rovnoměrně propojily.

• 1ks Červená cibule
• 2strou. Česnek

Fáze 2 /7

Na pánvi si rozehřejte ghí s olivovým olejem. Jakmile je pánev rozpálená, nechte na ní zesklovatět cibuli a následně přidejte česnek s mletým masem. Maso důkladně osolte, opepřete a restujte, dokud se nezatáhne. Poté do pánve vlijte konzervu rajčat.

• 400g Mleté hovězí maso
• 1plechovka Krájená rajčata v plechovce
• 1ks Červená cibule
• 2strou. Česnek
• 1lžička Máslo
• 2lžíce Olivový olej
• Sůl
• Pepř

Fáze 3 /7

Směs nechte chvíli povařit, aby se chutě spojily. Následně do pánve nadrobte balkánský sýr a přisypte sladkou kukuřici. Vše důkladně promíchejte a nechte na mírném ohni probublávat, dokud se přebytečná tekutina neodpaří a nevznikne vám hustá, kompaktní směs.

• 50g Balkánský sýr
• 1plechovka Sladká kukuřice

Fáze 4 /7

Tortilly si rozřízněte na poloviny. Každou část naplňte připravenou masovou směsí a šikovně je poskládejte do tvaru trojúhelníčků. Takto připravené tortilly vyskládejte vedle sebe do pánve, kterou předem vymažete olejem.

• 3kus Pšeničná tortilla

Fáze 5 /7

Povrch tortill bohatě zastrouhejte hromadou sýra – vynikající bude stařená gouda, ale skvěle poslouží i čedar. Pánev vložte do trouby předehřáté na 180 °C a zapékejte přibližně 15–20 minut, dokud sýr na povrchu krásně nezezlátne a nezačne křupat.

• 120g Strouhaný sýr

Fáze 6 /7

Po vytažení z trouby nechte tortilly pár minut odpočinout, aby se sýr i náplň trochu usadily. Před servírováním je posypejte čerstvě nasekanou petrželkou, která pokrmu dodá barvu i svěžest.

• Petržel

Fáze 7 /7

Máte hotovo! Křupavé trojúhelníčky podávejte s kopečkem zakysané smetany nebo s vaší jinou oblíbenou omáčkou.

• Zakysaná smetana