Recept od Tefal

Veganský houbový burger, bramborová houska

- /5 -

Celková doba 2 hod. 27 min

Příprava
30 min
Vaření
27 min
Chlazení
1 hod. 30 min

Kompatibilní spotřebiče (16)

Přísady

8 os.

10 g Sušené droždí
24 cl Teplá voda
600 g Mouka
200 g Bramborové pyré
40 g Neutrální olej
80 g Cukr
1 čl Sůl
2 pl. Voda
2 pl. Sezamová semínka
8 pl. Zeleninová majonéza
1 čl Uzená paprika
1 čl Sušené oregáno
Sůl, pepř
8 Portobello houby
2 strou. Stroužky česneku
4 pl. Olivový olej
2 pl. Sušené bylinky
Sůl
8 list Listy ledového salátu
8 tenký plátek Veganský sýr

Příslušenství

Plech na pečení

Příprava

Fáze 1 /12

Smíchejte droždí a vodu v nádobě.

10g Sušené droždí
24cl Teplá voda

Fáze 2 /12

Přidejte mouku, bramborové pyré, olej, cukr a sůl. Těsto zpracujte do hladké, homogenní struktury (můžete použít mixér pro tento krok).

600g Mouka
200g Bramborové pyré
40g Neutrální olej
80g Cukr
1čl Sůl

Fáze 3 /12

Nechte těsto odpočívat při pokojové teplotě 30 minut.

Fáze 4 /12

Když těsto začne kynout, natáhněte okraje směrem ke středu těsta, aby se mu vrátila pružnost. Znovu nechte odpočívat 30 minut.

Fáze 5 /12

Rozdělte těsto na počet housek, které potřebujete, a vyformujte z každé kuličku. Nechte odpočívat 30 minut při pokojové teplotě.

Fáze 6 /12

Umístěte plech na pečení do OptiGrillu před jeho zapnutím. Uzavřete gril a zapněte ho. Automaticky se vybere manuální program. Zvolte oranžové nastavení pomocí tlačítka M a stiskněte OK. Jakmile je předehřátí dokončeno, umístěte polovinu housek přímo na příslušenství, poté pomocí mašlovačky navlhčete vršek. Posypte sezamovými semínky a zavřete víko. Nechte vařit 12 minut.

2pl. Voda
2pl. Sezamová semínka

Plech na pečení

Fáze 7 /12

Opakujte proces s zbývajícími houskami.

Fáze 8 /12

Mezitím připravte omáčku. Smíchejte všechny ingredience pro omáčku v nádobě. Odložte na chladné místo.

8pl. Zeleninová majonéza
1čl Uzená paprika
1čl Sušené oregáno
Sůl, pepř

Fáze 9 /12

V jiné nádobě smíchejte houby s česnekem, olejem a bylinkami. Osolte.

8 Portobello houby
2strou. Stroužky česneku
4pl. Olivový olej
2pl. Sušené bylinky
Sůl

Fáze 10 /12

Když jsou housky uvařené, přidejte houby a česnek na příslušenství trouby a zavřete víko. Nechte vařit 15 minut.

Fáze 11 /12

Pro složení burgerů, housky rozřízněte na poloviny a dochuťte omáčkou. Přidejte list salátu a poté uvařenou houbu s plátky česneku. Pokračujte s plátkem veganského sýra navrch.