Thajské zelené kari s tofu

Fáze 1 /6

Oddělte zelenou a bílou část jarní cibulky. Nakrájejte je zvlášť na tenké plátky a nakrájenou zelenou část dejte stranou do lednice. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte je na tenké plátky.

• 2 Jarní cibulky
• 3strou. Česnek

Fáze 2 /6

Rozpalte hrnec na středním plameni a počkejte, dokud Thermo-Signal zcela nezčervená, než přidáte ingredience. Nakrájenou bílou jarní cibulku a česnek orestujte na troše oleje. Restujte na středním plameni, aniž by zhnědly. Přidejte kokosovou smetanu a vařte 6 až 8 minut.

• 2 Jarní cibulky
• 3strou. Česnek
• 2pl. Olej
• 20cl Kokosový krém

Fáze 3 /6

Když smetana zhoustne, přidejte zelenou kari pastu a vařte 6 minut. Přidejte mouku. Vše promíchejte stěrkou. Přidejte zeleninový vývar, kokosové mléko, sójovou omáčku, rybí omáčku a cukr. Nechte 5 minut vařit na mírném ohni. Kari omáčka by měla zhoustnout.

• 40cl Kokosové mléko (1 plechovka)
• 3čl Zelená kari pasta
• 2pl. Mouka
• 30cl Zeleninový vývar
• 1pl. Sójová omáčka
• 2pl. Rybí omáčka
• 2pl. Krupicový cukr

Fáze 4 /6

Nalijte kari omáčku do mixéru, poté přidejte mletý zázvor a limetkovou šťávu. Rozmixujte do hladké, lesklé omáčky. Vraťte do pánve a nechte na velmi mírném plameni.

• 0.5čl Mletý zázvor
• 0.5 Limetka

Fáze 5 /6

Nakrájejte tofu na rovnoměrné 2 cm kostky a přidejte do pálivé kari omáčky. Oloupejte a nakrájejte mango na kostičky o velikosti 0,5 cm.

• 250g Tofu střední tvrdosti (přírodní)
• 40g Čerstvé mango

Fáze 6 /6

Na servírovací talíř rozložte horké tofu kari. Přidejte mango, nakrájenou jarní cibulku a posypte nasekaným koriandrem. Dobrou chuť!

• 2 Jarní cibulky
• 250g Tofu střední tvrdosti (přírodní)
• 40g Čerstvé mango
• 2pl. Nasekaný koriandr