Tacos s tempehem

Fáze 1 /7

Rukama rozdrobte tempeh na velmi malé kousky (velikost asi jako piniové oříšky).

• 400g Tempeh v bločcích

Fáze 2 /7

Před přidáním ingrediencí zahřejte pánev na střední teplotu a vyčkejte, dokud Thermo-Signal zcela nezčervená.

Fáze 3 /7

Tempeh opékejte na kapce olivového oleje na středním plameni. Nechejte opékat 2 minuty bez míchání, aby jednotlivé kousky zhnědly, poté zamíchejte a pokračujte v opékání celkem 12 až 14 minut za pravidelného míchání, dokud kousky nebudou rovnoměrně opečené a křupavé. Dochuťte solí.

• 1plátek Olivový olej
• Sůl

Fáze 4 /7

Jakmile tempeh vychladne, přendejte jej do nádoby. Přidejte sójovou omáčku a limetkovou šťávu a promíchejte tak, aby se tempeh směsí obalil. Dejte stranou.

• 4pl. Sójová omáčka
• 3pl. Čerstvě vymačkaná limetková šťáva

Fáze 5 /7

Připravte si avokádový krém: mixujte dužinu z avokáda, jogurt, nasekaný česnek, limetkovou šťávu, kmín, čerstvý koriandr, sůl a pepř, dokud nebude hladká a krémová. Okořeňte dle chuti, přidejte více limetkové šťávy nebo soli a pepře dle potřeby.

• 125g Avokádo, oloupané a vypeckované (asi 1 porce)
• 60g Jogurt ze sójového mléka
• 2strou. Nasekaný česnek
• 3pl. Limetková šťáva
• 0.5čl Mletý kmín
• 12g Lístky čerstvého koriandru
• 0.5čl Sůl
• 1špet. Pepř

Fáze 6 /7

Ohřejte tacos.

• 6 Taco mušle

Fáze 7 /7

Vytvarujte je. Na každý kus naneste kopeček krému a rozetřete. Naplňte tempehem, na kostičky nakrájenou paprikou a nakládanou cibulí. Každé taco posypte trochou koriandru. Tacos podávejte s měsíčky limetky.

• 1 Malá červená paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
• 1hrnec Nakládaná červená cibule
• 6pl. Čerstvý koriandr
• 1 Limetka