Skotská vejce a bramborové dukátky

Fáze 1 /7

Brambory omyjte a nakrájejte na silnější plátky. Ochuťte solí, pepřem a olivovým olejem.

• Sůl
• Pepř
• 3ks Brambory
• Olivový olej

Fáze 2 /7

Vejce uvařte tak, aby střed zůstal tekutý. Pokud budete vejce chtít připravit v horkovzdušné fritéze, předehřejte ji na 180 °C, vložte vejce a pečte 8 minut. Pak zchlaďte ve studené vodě a opatrně oloupejte.

• 2ks Vejce

Fáze 3 /7

Mleté maso uchuťte solí, pepřem a worchesterem.

• 300g Mleté vepřové
• Sůl
• Pepř
• 1lžíce Worcestrová omáčka

Fáze 4 /7

Vejce obalte v mase. Nedělejte příliš silnou vrstvu.

• 2ks Vejce

Fáze 5 /7

Obalte v trojobalu - mouka, vejce, strouhanka.

• Mouka
• 1kus Vejce
• Strouhanka

Fáze 6 /7

Vložte skotská vejce a brambory do horkovzdušné fritézy. Budete péct souběžně brambory a skotská vejce jen každé na jinou teplotu. Brambory pečte na 200 °C.

Fáze 7 /7

Skotská vejce zastříkněte olejem a pečte na teplotu 185 °C.

• Olivový olej