Rychlý semínkový chléb

Fáze 1 /12

V malé misce rozdrobte droždí, přidejte 1 polévkovou lžíci vlažné vody a míchejte, dokud se nerozpustí.

• 20g Čerstvé droždí
• 31cl Teplá voda

Fáze 2 /12

Do misky mixéru dejte mouku, semínka a teplou vodu. Hněťte, dokud těsto nebude rovnoměrné.

• 31cl Teplá voda
• 500g Mouka na pečivo + 1 čajová lžička na posypání
• 3pl. Míchaná semínka (mák, sezam, slunečnice)

Fáze 3 /12

Přidejte kypřicí prášek a zamíchejte.

Fáze 4 /12

Přidejte sůl a hněťte těsto, dokud nebude rovnoměrné, měkké a nebude se oddělovat od stěn nádoby.

• 16g Sůl

Fáze 5 /12

Vytvořte kouli, přikryjte mísu vlhkou utěrkou a nechte těsto odpočívat při pokojové teplotě 1 hodinu a 30 minut. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.

Fáze 6 /12

Vyjměte těsto a lehce promíchejte pro odstranění vzduchu.

Fáze 7 /12

Na dno zapékací mísy položte kruh z pečicího papíru.

Fáze 8 /12

Vložte kouli těsta do zapékací mísy, uzavřete poklicí a nechte kynout 30 minut v teplé místnosti nebo v teplé vypnuté troubě.

Fáze 9 /12

Sejměte poklici a udělejte řezy na povrchu těsta. Posypte těsto trochou mouky.

• 500g Mouka na pečivo + 1 čajová lžička na posypání

Fáze 10 /12

Znovu nasaďte poklici a pečte 40 minut při 230 °C, přičemž těsto vložte do trouby ještě před jejím zahřátím.

Fáze 11 /12

Sejměte poklici a pokračujte v pečení dalších 5 minut, dokud chléb nezhnědne.

Fáze 12 /12

Vyjměte chléb a nechte ho vychladnout na kovové mřížce.