Fusilli těstoviny s tuňákem, česnekem a citronovou omáčkou

Fáze 1 /5

Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte je na tenké proužky. V malém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Když je horký, ale nepálí se, přidejte dvě třetiny mletého česneku. Česnek smažte 4 minuty dozlatova. Přendejte na papírovou utěrku a nechte vychladnout.

• 4strou. Česnek
• 10cl Olivový olej

• Hrnec/kastrol

Fáze 2 /5

Naplňte velký hrnec vodou, přidejte sůl a přiveďte k varu.

• Hrnec/kastrol

Fáze 3 /5

Po vychladnutí malého hrnce a oleje přidejte třetinu zbývajícího česneku a polovinu scezeného tuňáka. Vařte na mírném ohni, aby se odpařila vlhkost, poté přidejte citronovou šťávu. Nechte znovu úplně zredukovat. Přidejte smetanu a vodu, promíchejte a nechte na mírném ohni vařit 6 minut. Pomocí ručního mixéru rozmixujte omáčku do hladké a jemné konzistence. Ochutnejte a dochuťte solí a trochou pepře, nakonec přidejte sušené oregano. Ponechte na velmi mírném ohni.

• 4strou. Česnek
• 280g Tuňák ve vlastní šťávě (2 konzervy)
• 0.5 Citron, šťáva
• 50cl Smetana ke šlehání 30% tuku
• 25cl Voda
• 1čl Sušené oregano

• Hrnec/kastrol

Fáze 4 /5

Vařte těstoviny ve velkém hrnci s vroucí vodou asi 11 minut (doba vaření se může lišit v závislosti na značce těstovin). Sceďte přes cedník a vraťte do hrnce. Přidejte krémovo-tuňákovou omáčku a promíchejte na nízkém ohni. Nakrájejte pažitku na kousky dlouhé 1,5 cm.

• 400g Fusilli těstoviny
• 1pl. Čerstvá pažitka

• Hrnec/kastrol

Fáze 5 /5

Naservírujte těstoviny na mělké talíře a ozdobte zbývajícím rozdrobeným tuňákem, křupavými česnekovými lupínky, pažitkou a trochou citronové kůry. Dobrou chuť!

• 4strou. Česnek
• 280g Tuňák ve vlastní šťávě (2 konzervy)
• 1pl. Čerstvá pažitka
• 0.5 Bio citron, kůra