Dýňový krém s kurkumou

Fáze 1 /5

Dýni očistěte od semínek a kůry a nakrájejte na menší kousky. Nadrobno nasekejte cibuli a kousek zázvoru.

• 1ks Dýně Hokaido
• 1ks Cibule
• 1lžička Čerstvý zázvor

Fáze 2 /5

V hrnci rozehřejte olej, osmahněte cibuli, přidejte zázvor, kousky dýně a zasypte lžící cukru. Nechte zkaramelizovat.

• 1ks Dýně Hokaido
• 1ks Cibule
• 1lžička Čerstvý zázvor
• 1lžíce Třtinový cukr
• Rostlinný olej

Fáze 3 /5

Vmíchejte lžíci kurkumy, osolte a opepřete. Zalijte vývarem tak, aby byla zelenina ponořená, a vařte doměkka. V případě potřeby vývar dolijte.

• 1lžíce Kurkuma
• 0.5l Vývar
• Sůl
• Pepř

Fáze 4 /5

Polévku rozmixujte ve stolním mixéru společně s kokosovým mlékem do hladké omáčkovité konzistence a zakápněte limetou.

• 200ml Kokosové mléko
• 0.5ks Limetka

Fáze 5 /5

Dochuťte, zamíchejte a na talíři servírujte s koriandrem, opečenými dýňovými semínky.

• Koriandr