Křupavý sous-vide zelený chřest

Fáze 1 /7

Připravte si ingredience.

• 500g Zelený chřest
• 50g Máslo
• 2 Česnek
• 4sní. Tymián
• 40g parmazán
• Sůl, pepř

Fáze 2 /7

Chřest osolte.

• 500g Zelený chřest
• Sůl, pepř

Fáze 3 /7

Chřest položte naplocho do sáčku na vaření sous-vide.

Fáze 4 /7

Přidejte ostatní přísady kromě parmazánu. Směs vložte do sáčku na vaření sous-vide.

• 50g Máslo
• 2 Česnek
• 4sní. Tymián
• Sůl, pepř

Fáze 5 /7

Do nádoby nalijte 4 l vody. Sáčky vložte do vody.

Fáze 6 /7

Vařte v ponořeném vakuu.

Fáze 7 /7

Vyjměte sáček a otevřete jej. Podávejte teplé nebo studené doplněné hoblinkami parmazánu.

• 40g parmazán