Zeleninové těstoviny - recept Kitchen Coach | Tefal
Tefal
Recept od Tefal

Zeleninové těstoviny

ratings.0

-/5 -

  • Celková doba 1 hod. 55 min
  • Příprava
    45 min
  • Vaření
    40 min
  • Chlazení
    30 min

Přísady

4 os.

  • 75 g Vařená zelenina

  • 200 g Mouka

  • 25 g Vejce

  • 20 g Olivový olej

  • 1 díl. Cibule

  • 1 díl. Mrkev

  • 1 díl. Paprika

  • 5 g Tymián

  • 250 g Zeleninový vývar

  • 250 g Cherry rajčata

  • 2 g Sůl

  • 2 g Pepř

Příslušenství

  • Mlýnek na maso
    Mlýnek na maso
  • Šlehač
    Šlehač
  • Nástavec na těstoviny
    Nástavec na těstoviny

Příprava

Fáze 1 /8

Rozemelte zeleninu na pyré pomocí mlýnku na maso s jemnou čepelí. Stiskněte 'Start'.

  • 75g Vařená zelenina
  • Mlýnek na maso

Fáze 2 /8

Připojte mixér. Vložte mouku, vejce a zeleninový protlak do mísy mixéru. Zmáčkněte Start. Hotový výsledek by měl připomínat drobenku. Těsto musí být suché, aby se po vytažení z mixéru neslepilo.

  • 200g Mouka
  • 25g Vejce
  • Šlehač

Fáze 3 /8

Směs nechte asi 30 minut odpočinout v lednici.

Fáze 4 /8

Na pánvi rozehřejte olej a orestujte nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou mrkev.

  • 20g Olivový olej
  • 1díl. Cibule
  • 1díl. Mrkev

Fáze 5 /8

Přidejte na kostičky nakrájenou papriku, tymián a vývar a vařte 20 minut. Ke konci vaření přidejte cherry rajčata nakrájená na půlky. Osolte a opepřete. Pokud vám zbyde nějaké zeleninové pyré, klidně ho přidejte do směsi. Případně můžete přidat trochu rajčatového protlaku pro zahuštění omáčky.

  • 1díl. Paprika
  • 5g Tymián
  • 250g Zeleninový vývar
  • 250g Cherry rajčata

Fáze 6 /8

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou.

  • 2g Sůl

Fáze 7 /8

Připravte těstoviny instalací nástavce na těstoviny. Ujistěte se, že do plnicí trubice nevkládáte příliš mnoho těsta, protože by ji ucpalo. Pevně stiskněte píst.

  • Nástavec na těstoviny

Fáze 8 /8

Těstoviny vařte asi 15 minut a podávejte s měkkou zeleninou. V případě potřeby ozdobte čerstvou bazalkou. Průběžně kontrolujte, protože doba vaření se může lišit mezi 10 a 20 minutami v závislosti na značce použité mouky.

  • 2g Pepř