Zeleninové těstoviny

Fáze 1 /8

Rozemelte zeleninu na pyré pomocí mlýnku na maso s jemnou čepelí. Stiskněte 'Start'.

• 75g Vařená zelenina

• Mlýnek na maso

Fáze 2 /8

Připojte mixér. Vložte mouku, vejce a zeleninový protlak do mísy mixéru. Zmáčkněte Start. Hotový výsledek by měl připomínat drobenku. Těsto musí být suché, aby se po vytažení z mixéru neslepilo.

• 200g Mouka
• 25g Vejce

• Šlehač

Fáze 3 /8

Směs nechte asi 30 minut odpočinout v lednici.

Fáze 4 /8

Na pánvi rozehřejte olej a orestujte nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou mrkev.

• 20g Olivový olej
• 1díl. Cibule
• 1díl. Mrkev

Fáze 5 /8

Přidejte na kostičky nakrájenou papriku, tymián a vývar a vařte 20 minut. Ke konci vaření přidejte cherry rajčata nakrájená na půlky. Osolte a opepřete. Pokud vám zbyde nějaké zeleninové pyré, klidně ho přidejte do směsi. Případně můžete přidat trochu rajčatového protlaku pro zahuštění omáčky.

• 1díl. Paprika
• 5g Tymián
• 250g Zeleninový vývar
• 250g Cherry rajčata

Fáze 6 /8

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou.

• 2g Sůl

Fáze 7 /8

Připravte těstoviny instalací nástavce na těstoviny. Ujistěte se, že do plnicí trubice nevkládáte příliš mnoho těsta, protože by ji ucpalo. Pevně stiskněte píst.

• Nástavec na těstoviny

Fáze 8 /8

Těstoviny vařte asi 15 minut a podávejte s měkkou zeleninou. V případě potřeby ozdobte čerstvou bazalkou. Průběžně kontrolujte, protože doba vaření se může lišit mezi 10 a 20 minutami v závislosti na značce použité mouky.

• 2g Pepř