Zeleninové těstoviny
- Celková doba 1 hod. 55 min
- 45 min
Příprava - 40 min
Vaření - 30 min
Chlazení
Přísady
4 os.
75 g Vařená zelenina
200 g Mouka
25 g Vejce
20 g Olivový olej
1 díl. Cibule
1 díl. Mrkev
1 díl. Paprika
5 g Tymián
250 g Zeleninový vývar
250 g Cherry rajčata
2 g Sůl
2 g Pepř
Příslušenství
Mlýnek na maso Šlehač Nástavec na těstoviny
Příprava
Fáze 1 /8
Rozemelte zeleninu na pyré pomocí mlýnku na maso s jemnou čepelí. Stiskněte 'Start'.
75g Vařená zelenina
Mlýnek na maso
Fáze 2 /8
Připojte mixér. Vložte mouku, vejce a zeleninový protlak do mísy mixéru. Zmáčkněte Start. Hotový výsledek by měl připomínat drobenku. Těsto musí být suché, aby se po vytažení z mixéru neslepilo.
200g Mouka 25g Vejce
Šlehač
Fáze 3 /8
Směs nechte asi 30 minut odpočinout v lednici.
Fáze 4 /8
Na pánvi rozehřejte olej a orestujte nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou mrkev.
20g Olivový olej 1díl. Cibule 1díl. Mrkev
Fáze 5 /8
Přidejte na kostičky nakrájenou papriku, tymián a vývar a vařte 20 minut. Ke konci vaření přidejte cherry rajčata nakrájená na půlky. Osolte a opepřete. Pokud vám zbyde nějaké zeleninové pyré, klidně ho přidejte do směsi. Případně můžete přidat trochu rajčatového protlaku pro zahuštění omáčky.
1díl. Paprika 5g Tymián 250g Zeleninový vývar 250g Cherry rajčata
Fáze 6 /8
Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou.
2g Sůl
Fáze 7 /8
Připravte těstoviny instalací nástavce na těstoviny. Ujistěte se, že do plnicí trubice nevkládáte příliš mnoho těsta, protože by ji ucpalo. Pevně stiskněte píst.
Nástavec na těstoviny
Fáze 8 /8
Těstoviny vařte asi 15 minut a podávejte s měkkou zeleninou. V případě potřeby ozdobte čerstvou bazalkou. Průběžně kontrolujte, protože doba vaření se může lišit mezi 10 a 20 minutami v závislosti na značce použité mouky.
2g Pepř