Veganská bramborová harmonika

Fáze 1 /5

Očistěte brambory (neloupejte) a odřízněte konce. Položte bramboru vodorovně na prkénko, na každou stranu brambory položte čínskou hůlku a udělejte jemné zářezy, vzdálené od sebe 2 až 3 milimetry, přičemž hůlky slouží jako opora, aby se brambora neprořízla úplně.

• 1.7kg Brambory na hranolky (10 středně velkých)

Fáze 2 /5

Smíchejte olivový olej, sůl a pepř (podle chuti přidejte také sušený česnek). Brambory potřete směsí oleje, a to zejména v zářezech.

• 50g Olivový olej
• 6g Sůl
• 4špet. Pepř

Fáze 3 /5

Na desku v nádobě dejte brambory. Zahajte proces vaření.

Fáze 4 /5

V polovině pečení potřete brambory rozpuštěným máslem. Po dopečení by měla být vnější strana brambor dozlatova a křupavá.

• 25g Rozpuštěné máslo

Fáze 5 /5

Podávejte ihned, aby brambory zůstaly křupavé. Posypte čerstvým tymiánem. Vychutnejte si je např. s veganským burgrem.

• Čerstvý tymián