Vánoční brusinkové koule plněné nádivkou

Fáze 1 /6

Tento recept vyžaduje, abyste masovou směs nechali přes noc odležet. Maso a slaninu nakrájejte na 5cm kousky. Stroužek česneku oloupejte a nakrájejte nadrobno. Bobule jalovce rozdrťte a lístky rozmarýnu nasekejte nadrobno. Ve velké míse smíchejte všechny ingredience s ginem a pepřem. Zakryjte směs potravinářskou fólií a nechejte přes noc marinovat v lednici.

• 400g Libové vepřové maso
• 200g Slanina
• 1strou. Česnek
• 4 Bobule jalovce
• 1vět. Rozmarýn (3 g)
• 4pl. Gin
• Sůl, pepř

Fáze 2 /6

Druhý den marinované maso vyndejte a rozemelte jemným mlýnkem na maso. Pokud mlýnek na maso nemáte, nakrájejte maso velmi ostrým nožem najemno. Nádivku lehce dochuťte solí a poté promíchejte stěrkou, abyste získali rovnoměrnou strukturu. Z náplně vytvarujte kuličky o hmotnosti asi 50 g a dejte je do lednice.

Fáze 3 /6

V malé misce smíchejte sójovou omáčku, med, jablečný ocet a kukuřičnou mouku. Pokud jsou brusinky velké, rozkrojte je na dvě části a přidejte je do směsi.

• 5pl. Sójová omáčka
• 5pl. Tekutý med
• 4pl. Jablečný ocet
• 1čl Kukuřičný škrob
• 50g Sušené brusinky

Fáze 4 /6

Vložte masové kuličky do fritézy Easy Fry s grilovacím plechem a spusťte program NUGETKY na 200 °C na 15 minut.

• Gril

Fáze 5 /6

Nalijte sójovou omáčku a brusinkovou směs do střední pánve. Přidejte osmažené masové kuličky a na středním plameni přiveďte k varu. Masové kuličky v omáčce promíchejte, aby se obalily a získaly tak pěkný lesklý vzhled.

• 5pl. Sójová omáčka
• 50g Sušené brusinky

Fáze 6 /6

Ihned podávejte a vychutnejte si výsledek.