Rýže Biryani

Fáze 1 /9

Připravte si ingredience.

• 200g Rýže Basmati, důkladně propláchnutá ve studené vodě
• 1.5špet. Mletý šafrán
• 3pl. Indická směs koření
• 20g Vyloupané pistácie
• 2pl. Podzemnicový olej
• 200g Lilek, omytý a nakrájený na malé kostky
• 1 Červená cibule, oloupaná a nasekaná
• 150g Zelené fazolky, omyté a nakrájené na třetiny
• 100g Mražený hrášek
• 40g Rozinky
• Sůl

Fáze 2 /9

Lilky omyjte a nakrájejte na kostičky.

• 200g Lilek, omytý a nakrájený na malé kostky

Fáze 3 /9

Oloupejte a najemno nasekejte červenou cibuli.

• 1 Červená cibule, oloupaná a nasekaná

Fáze 4 /9

Zelené fazolky omyjte a nakrájejte na třetiny.

• 150g Zelené fazolky, omyté a nakrájené na třetiny

Fáze 5 /9

Do nádoby nalijte olej.

• 2pl. Podzemnicový olej

Fáze 6 /9

Přidejte koření a lilek. Restujte po dobu 5 minut. Přidejte cibuli, zelené fazolky, rozinky a hrášek. 2 minuty povařte. Přidejte sůl.

• 3pl. Indická směs koření
• 200g Lilek, omytý a nakrájený na malé kostky
• 1 Červená cibule, oloupaná a nasekaná
• 150g Zelené fazolky, omyté a nakrájené na třetiny
• 100g Mražený hrášek
• 40g Rozinky
• Sůl

Fáze 7 /9

Odložte stranou. Do nádoby přidejte rýži a dvojnásobné množství vody. Přidejte šafrán. Přidejte sůl.

• 200g Rýže Basmati, důkladně propláchnutá ve studené vodě
• 1.5špet. Mletý šafrán
• Sůl

Fáze 8 /9

Doba vaření: 5 minut

Fáze 9 /9

Přidejte vařenou zeleninu a pistácie. Zamíchejte. Podávejte s masem nebo rybou.

• 20g Vyloupané pistácie