Kuřecí byriani - recept Hrnce a pánve | Tefal
Tefal
 Recept od Tefal

Kuřecí byriani

ratings.0

- /5 -

  • Celková doba 1 hod. 15 min
  • Příprava
    15 min
  • Vaření
    1 hod.
  • Chlazení
    0 min

Přísady

4 os.

  • 3 pl. Slunečnicový olej

  • 4 Kuřecí stehno

  • 1 Cibule

  • 2 Stroužky česneku

  • 1 pl. Garam masala prášek

  • 1 pl. Indický kari prášek

  • 10 cl Rajčatový protlak

  • 0.5 Zelené chilli

  • 2 Bobkové listy

  • 1 l Zeleninový vývar

  • 300 g Basmati rýže

  • 100 g sultánky

  • Sůl

  • Čerstvá máta a koriandr

  • 1 Okurka

  • 1 Rajče

  • 2 Řecký jogurt

  • Sůl a pepř

Příprava

Fáze 1 /8

Ve velkém hrnci o průměru 20 cm rozehřejte na středním plameni olej. Před opékáním ingrediencí počkejte, až Thermo-Signal zcela zčervená.

  • 3pl. Slunečnicový olej

Fáze 2 /8

Přidejte kuřecí stehna a opečte je z obou stran. Přidejte cibuli a česnek a minutu opékejte. Přidejte všechno koření a opékejte další minutu, dokud koření nepustí všechna svá aroma.

  • 4 Kuřecí stehno
  • 1 Cibule
  • 2 Stroužky česneku
  • 1pl. Garam masala prášek
  • 1pl. Indický kari prášek

Fáze 3 /8

Přidejte rajčatový protlak, chilli, bobkový list a zeleninový vývar.

  • 10cl Rajčatový protlak
  • 0.5 Zelené chilli
  • 2 Bobkové listy
  • 1l Zeleninový vývar

Fáze 4 /8

Vařte asi 45 minut, dokud kuře nezměkne.

Fáze 5 /8

Opláchněte rýži basmati a přidejte ji do pánve s rozinkami, aby absorbovala chutě.

  • 300g Basmati rýže
  • 100g sultánky

Fáze 6 /8

Přikryjte a vařte asi 15 minut, dokud rýže nezměkne a kuře není propečené. Občas promíchejte, aby se rýže nepřichytila.

Fáze 7 /8

Připravte omáčku raita smícháním nakrájené okurky a rajčat s jogurtem a špetkou soli.

  • 1 Okurka
  • 1 Rajče
  • 2 Řecký jogurt
  • Sůl a pepř

Fáze 8 /8

Podávejte biryani s koriandrem a mátou spolu s omáčkou raita.

  • Čerstvá máta a koriandr