Losos v listovém těstě se špenátem

Fáze 1 /10

Tento recept vyžaduje základní přípravu: 2 kusy listového těsta. Máte ji již připravenou, než budete pokračovat v tomto receptu? Pokud ne, recept na kusy listového těsta najdete v bloku "Příprava" návratem na hlavní obrazovku receptu. Příprava trvá 10 minut a 3 hodiny odležení v lednici.

• 2 Listové těsto

Fáze 2 /10

Houbám odkrojte nohy. Klobouky omyjte a osušte a poté je nakrájejte na kousky jako na smaženici. Šalotku oloupejte a nakrájejte na kostičky.

• 200g Žampiony
• 40g Šalotka

Fáze 3 /10

Houby orestujte na pánvi na olivovém oleji se šalotkou a špetkou soli. Vařte 5 minut za častého míchání, dokud se vlhkost neodpaří. Přidejte čerstvý krémový sýr. Nechte vychladnout.

• 40g Šalotka
• 2cl Olivový olej
• 4g Sůl
• 160g Čerstvý krémový sýr

Fáze 4 /10

Dobře omytý a osušený špenát orestujte na troše olivového oleje. Okořeňte a nechte vychladnout.

• 2cl Olivový olej
• 200g Špenát

Fáze 5 /10

Z listového těsta vykrájejte obdélníky. Obdélníky by měly být dvakrát delší než kousky lososa.

• 2 Listové těsto
• 400g Filet z lososa

Fáze 6 /10

Uspořádejte obdélníky z listového těsta svisle na výšku. Smaženici rozprostřete na spodní část obdélníků a nechte okraj asi 1 až 2 cm.

Fáze 7 /10

Do stejné oblasti položte listy špenátu a poté lososa. Obdélníčky z listového těsta překryjte horní částí a utěsněte. Nechte odpočinout 30 minut v lednici.

• 400g Filet z lososa

Fáze 8 /10

Předehřejte troubu na 200 stupňů.

Fáze 9 /10

Potřete směsí vajec a mléka, do těsta udělejte mírné zářezy a pečte 15 až 20 minut při 200 stupních.

• 1 Vejce
• 1cl Mléko

Fáze 10 /10

Okamžitě podávejte.