Krémová houbová polévka se slaninou

Fáze 1 /6

Houby omyjte a nakrájejte na čtvrtky. Část si dejte stranou na ozdobu. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Bílou část pórku omyjte a nakrájejte. Uzenou slaninu nakrájejte na kostičky.

• 1080g Žampiony
• 2díl. Cibule
• 2díl. Pórek, pouze bílá část
• 200g Uzená slanina

Fáze 2 /6

Na pánvi rozehřejte kapku olivového oleje. Přidejte cibuli, bílou část pórku, houby, slaninu a 10 minut opékejte. Dochuťte solí a pepřem.

• 20g Olivový olej
• 4g Sůl
• 4g Pepř

Fáze 3 /6

Přidejte zeleninový vývar. Přikryjte poklicí a nechte 30 minut dusit.

• 1200g Zeleninový vývar

Fáze 4 /6

Vložte obsah pánve do mixéru. Přidejte smetanu. Stiskněte Start.

• 400g Smetana (30% tuku)

• Mixér

Fáze 5 /6

Petržel omyjte, odstraňte stonky a osušte. Část listů si odložte na ozdobu a zbytek nasekejte pomocí sekáčku na bylinky.

• 10g Petržel

• Sekáček na bylinky

Fáze 6 /6

Polévku podávejte horkou. V případě potřeby znovu ohřejte. Ozdobte plátky hub a posypte petrželkou.