Grilované vepřové maso s pikantní omáčkou

Fáze 1 /8

V malém mixéru rozmixujte řapík celeru, česnek, bílý pepř, polovinu palmového cukru, polovinu rybí omáčky a ústřicovou omáčku.

• 1vět. Celer
• 2strou. Česnek
• 10sem. Kuličky bílého pepře
• 2pl. Palmový cukr
• 2pl. Rybí omáčka
• 2pl. Ústřicová omáčka

Fáze 2 /8

Vložte vepřové maso do misky a ochuťte marinádou. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte do chladničky alespoň na 8 hodin.

• 1vět. Celer
• 2strou. Česnek
• 10sem. Kuličky bílého pepře
• 2pl. Palmový cukr
• 2pl. Rybí omáčka
• 2pl. Ústřicová omáčka
• 1plá. Vepřová panenka (3 cm silná)

Fáze 3 /8

V malé misce připravte pikantní omáčku. Smíchejte palmový cukr, zbývající rybí omáčku, červenou chilli pastu, tamarindovou pastu, kokosovou vodu a citronovou šťávu. Listy a stonky koriandru nasekejte na malé kousky a přidejte do omáčky. Omáčka by měla být pikantní, slaná a mírně kyselá. Nalijte omáčku do malé servírovací misky. Dejte stranou.

• 2pl. Palmový cukr
• 2pl. Rybí omáčka
• 1čl Červená chilli pasta
• 1pl. Tamarindová pasta
• 3pl. Kokosová voda
• 0.5 Limetka (šťáva)
• 5ston. Koriandr

Fáze 4 /8

Vložte desku do spotřebiče a nastavte program GRIL na 200 °C pro předehřátí na 10 minut.

• Gril

Fáze 5 /8

Mezitím vyjměte vepřové maso z marinády a trochu osušte.

• 1plá. Vepřová panenka (3 cm silná)

Fáze 6 /8

Jakmile je předehřátí dokončeno, vložte plátek vepřového masa do fritézy Easy Fry s grilovací deskou a spusťte program GRIL na 200 °C na 12 minut.

• 1plá. Vepřová panenka (3 cm silná)

• Gril

Fáze 7 /8

Okurky oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Dejte stranou.

• 2 Baby okurky

Fáze 8 /8

Maso z desky vyjměte a nechejte na talíři 10 minut odpočinout. Nakrájejte na tenké proužky. Plátky okurky úhledně rozložte na servírovací talíře. Navrch položte nakrájené maso a přidejte trochu pikantní omáčky. Zbývající omáčku podávejte v samostatné malé misce. Dobrou chuť!

• 1plá. Vepřová panenka (3 cm silná)

• Gril