Falafel

Fáze 1 /4

Připravte ingredience. Sušenou cizrnu namočte přes noc ve velkém množství vody. Rozmixujte všechny ingredience spolu s cizrnou, která byla scezená, ale ještě neuvařená. Mixujte, dokud nedosáhnete pasty, která nebude příliš jemná. Směs by měla být dostatečně soudržná, aby se dala tvarovat na kuličky nebo placky, ale neměla by být příliš mokrá. Pokud je směs příliš mokrá, přidejte trochu cizrnové mouky.

• 450g Suchá cizrna
• 3ks Malá cibule
• 3strou. Česnek
• 1.5čl Mletý kmín
• 45g Koriandr
• 3lžíce Tahini (sezamová pasta)
• 12pl. Olivový olej
• 1.5ks Citrón
• Sůl, pepř

Fáze 2 /4

Tvarujte falafely o hmotnosti přibližně 30 g. Nedělejte je příliš silné, aby se dobře propekly.

Fáze 3 /4

Umístěte polovinu falafelů do přístroje s odpovídajícím příslušenstvím. Spusťte proces vaření.

Fáze 4 /4

V polovině pečení falafely obraťte. Ze zbylých falafelů připravte druhou várku.