Chřestový krém s mascarpone
Tefal
Recept od Tefal

Chřestový krém s mascarpone

ratings.0

-/5 -

  • Celková doba 20 min
  • Příprava
    15 min
  • Vaření
    5 min
  • Chlazení
    0 min

Přísady

4 os.

  • 20 Stonky zeleného chřestu, o průměru 1,5-2,2 cm, omyté a oloupané

  • 2 Šalotka, oloupaná a nakrájená na kousky

  • 2 Brambora, oloupaná a nakrájená na kostičky

  • 500 ml Zeleninový vývar (nebo voda)

  • 100 g Mascarpone

  • 2 pl. Černé olivy bez pecek, najemno nakrájené

  • 2 plá. Bresaola, nakrájené na tenké proužky

  • Sůl, pepř

Příprava

Fáze 1 /6

Připravte si přísady.

Fáze 2 /6

Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostičky.

Fáze 3 /6

Odkrojte 4-5 cm spodních okrajů chřestu. Nakrájejte chřest na kousky.

Fáze 4 /6

Vložte kousky chřestu, šalotky, brambory, vývar a mascarpone do hrnce.

Fáze 5 /6

Doba vaření: 5 min

Fáze 6 /6

Rozmixujte a dochuťte. Podávejte ozdobené olivami a šunkou.