Ředkvičkové pesto

Fáze 1 /6

Omyjte, očistěte listy a osušte vršky ředkviček.

• 120g Ředkvičková nať

Fáze 2 /6

Slunečnicová semínka orestujte na rozpálené nepřilnavé pánvi za stálého míchání, aby získala rovnoměrnou zlatavou barvu. Pár semínek si odložte na ozdobu.

• 60g Slunečnicová semínka

Fáze 3 /6

Oloupaný česnek nakrájený na poloviny, citronovou kůru, olivový olej, natě ředkviček, opražená slunečnicová semínka a sůl dejte do mixéru a mixujte, dokud nezískáte krémovou a stejnoměrnou směs. Zmáčkněte Start. Dejte na 2 hodiny do lednice.

• 1.5díl. Česnek
• 0.5díl. Citrón
• 75g Olivový olej
• 3g Sůl

• Mixér

Fáze 4 /6

Omyjte, odstraňte listy, připravte a osušte petržel a nasekejte ji v sekáčku na bylinky.

• 15g Petržel

• Sekáček na bylinky

Fáze 5 /6

Slunečnicová semínka vyhrazená na ozdobu rozdrťte mlýnkem na koření.

• Mlýnek na mák

Fáze 6 /6

Ředkvičkové pesto podávejte vychlazené, posypané nasekanou petrželkou a drcenými slunečnicovými semínky. Podáváme s chlebem a několika plátky ředkviček. Toto pesto můžete použít i s těstovinami nebo jako dresink na míchaný salát či sendvič.