Krok č. 1

Kuřecí paličky promíchejte v hluboké pánvi se všemi ingrediencemi určenými na barbecue marinádu, přiklopte hermeticky uzavíratelným víkem a nechte několik hodin odležet v lednici.

Krok č. 2

Troubu předehřejte na 180 °C. Papriku zbavte zrníček a nakrájejte. Nakrájenou papriku přidejte do rendlíku nebo hluboké pánve. S pomocí rukojeti vložte do trouby. Nechte 30 minut péct.

Krok č. 3

Rozehřejte na pánvi wok olej s máslem. Osmahněte cibuli, ale nenechte ji zhnědnout. Přidejte rýži a opatrně míchejte (dokud cibule nezesklovatí). Přidejte tekutiny (600 ml vody nebo kuřecího vývaru), přiveďte k varu a nechte jemně probublávat (bez pokličky) 20 až 25 minut.

Krok č. 4

Když je rýže uvařená, zkontrolujte, zda je hotové i kuře a můžete jej podávat s rýží a s lístkem bazalky.

Krok č. 1

Troubu si předehřejte na 180 °C.

Krok č. 2

Oškrábejte a nakrájejte brambory, dejte je do rendlíku a zalijte vodou. Zapněte sporák a zakryjte brambory skleněnou pokličkou. V hluboké pánvi osmahněte cibuli, mrkev a celer, ale nenechte je zhnědnout. Přidejte mleté hovězí, osolte a opepřete.

Krok č. 3

Důkladně osmahněte, přidejte rajčatový protlak a rozmačkaný česnek, poté nechte na ohni ještě dvě až tři minuty. Přidejte hovězí vývar, tymián, bobkový list a nechte probublávat na nízkém stupni 25 až 30 minut.

Krok č. 4

Přidejte do rendlíku máslo, mléko a muškátový oříšek. Když je maso dobře propečené, rozprostřete po mase bramborovou kaši a pokapejte máslem.

Krok č. 5

S pomocí odnímatelné rukojeti přesuňte hlubokou pánev do trouby. Pečte 15 minut na 180 °C.

Krok č. 6

S pomocí rukojeti vyndejte hlubokou pánev z trouby a okamžitě podávejte.

Krok č. 1

Troubu si předehřejte na 180 °C.

Krok č. 2

V rendlíku uvařte brambory se solí a přikryjte skleněnou pokličkou Ingenio. Olej s máslem rozehřejte na pánvi na smažení a přidejte maso a šalotku. Nechte maso zatáhnout z obou stran (asi 5 minut na každé straně). Použijte pokličku na cezení a sceďte brambory. Přidejte je na pánev na smažení.

Krok č. 3

S pomocí odnímatelné rukojeti přesuňte pánev na smažení do trouby. Hovězí s bramborami pečte v troubě asi 15 minut na 180 °C.

Krok č. 4

V rendlíku o průměru asi 16 cm redukujte ocet, estragon a mletý pepř na čtvrtinu objemu (méně než minutu). Ztlumte, přidejte žloutky a ručně šlehejte pohybem kopírujícím tvar osmičky. Když je směs hustá a napěněná, přidávejte pomalu máslo.

Krok č. 5

S pomocí odnímatelné rukojeti vyjměte hovězí s bramborami z trouby.

Krok č. 6

Nakrájejte hovězí a brambory promíchejte s vypečenou šťávou. Podávejte s bernskou omáčkou.

Krok č. 1

Troubu si předehřejte na 220 °C. Pro lepší chuť si můžete udělat domácí těsto.

Krok č. 2

Pro přípravu karamelu: použijte velkou nepřilnavou pánev Ingenio a přidejte vodu a cukr. Povařte, dokud nedosáhnete zlatavé barvy. Nenechte karamel příliš zhnědnout, jinak zhořkne – na to pozor!

Krok č. 3

Když je karamel hotový (světlý), sundejte pánev ze sporáku a přidejte máslo. Oloupejte jablka, vyndejte jadřince, nakrájejte na čtvrtky a naskládejte do pánve v soustředných kruzích. Některé čtvrtky jablek přeřízněte napůl a vytvořte druhou vrstvu, která zaplní mezery. Nakrájejte zbylých 25 gramů másla na jablka.

Krok č. 4

Vyjměte křehké těsto z lednice a rozválejte jej do kruhu o něco většího, než je samotná pánev. Těsto položte na jablka.

Krok č. 5

Okraje těsta vmáčkněte mezi okraje pánve a jablka, poté pocukrujte 20 gramy moučkového cukru. S pomocí rukojeti přesuňte koláč do trouby. Pečte v troubě asi 40 minut na 220 °C.

Krok č. 6

Koláč je hotov, když vytéká karamel na bocích a když je upečené těsto. Když je upečeno, tak s pomocí rukojeti vyndejte koláč z trouby. Použijte rukojeť a zatočte pánví ze strany na stranu, aby se odlepilo těsto od stěn pánve. Nechte 15 minut vychladnout. Položte na koláč obrácený talíř a trochu pánev nakloňte, aby vytekla přebytečná šťáva. Šťávu nechte stranou v rendlíku. S pomocí rukojeti vyklopte koláč na talíř.