Zeleninová polévka ramen

Fáze 1 /9

Oloupejte a nastrouhejte mrkev. Umyjte a nakrájejte houby. Oloupejte a nakrájejte česnek a zázvor. Umyjte špenát a jarní cibulku. Jarní cibulku nakrájejte na tenké plátky.

• 250g Mrkev
• 400g Žampióny
• 6strou. Česnek
• 4cm Čerstvý zázvor
• 180g Čerstvý špenát
• 40g Jarní cibulka

Fáze 2 /9

Připravte si vejce naměkko. V hrnci přiveďte vodu k varu. Vejce opatrně vhoďte do hrnce. Nechte 6 minut vařit na mírném ohni. Po uvaření je ihned vložte do misky se studenou vodou, aby se nevařila. Před jemným oloupáním počkejte 3 minuty.

• 4 Vejce

Fáze 3 /9

V hrnci na středním plameni rozehřejte olivový olej. Mrkev a houby opečte 4 minuty.

• 250g Mrkev
• 400g Žampióny
• 3pl. Olivový olej

Fáze 4 /9

Přidejte česnek, zázvor a sezamový olej. Smíchejte a vařte 2 minuty.

• 6strou. Česnek
• 4cm Čerstvý zázvor
• 2pl. Sezamový olej

Fáze 5 /9

Přidejte vývar, sójovou omáčku a sriracha omáčku. Snižte plamen a nechte vařit.

• 1.5l Zeleninový vývar
• 6cl Sójová omáčka
• 1plátek Sriracha omáčka

Fáze 6 /9

Dochuťte sójovou omáčkou a srirachou (pro zvýšení nebo snížení slanosti a koření).

• 6cl Sójová omáčka
• 1plátek Sriracha omáčka

Fáze 7 /9

Přidejte listy špenátu a vařte další 2 minuty nebo dokud se nezmenší.

• 180g Čerstvý špenát

Fáze 8 /9

Přidejte nudle a vařte 3 minuty za občasného míchání.

• 4sáč. Čínské nudle

Fáze 9 /9

Podávejte v miskách. Posypte sezamovými semínky, plátky jarní cibulky a navrch jemně položte naměkko uvařené vejce.

• 40g Jarní cibulka
• 2pl. Sezamová semínka