Sous-vide rajčatový konfit

Fáze 1 /7

Připravte si ingredience.

• 2 Čerstvá rajčata
• 1 Česnek
• 1pl. Balzamikový ocet
• 1pl. Olivový olej
• 1 Rozmarýn
• 1 Tymián
• 0.5pl. Čerstvá bazalka
• 1pl. Jarní cibulka
• Sůl, pepř

Fáze 2 /7

Do každého sous-vide sáčku na vaření vložte 2 rajčata, ujistěte se, že jsou rovná a nepřekrývají se.

• 2 Čerstvá rajčata

Fáze 3 /7

Rozložte všechny zbývající ingredience, kromě bazalky a cibule. Směs dejte do sous-vide sáčku.

• 1 Česnek
• 1pl. Balzamikový ocet
• 1pl. Olivový olej
• 1 Rozmarýn
• 1 Tymián
• Sůl, pepř

Fáze 4 /7

Do misky nalijte 50 ml vody. Vložte sáčky do parního koše.

• Parní koš

Fáze 5 /7

Vařte na v režimu eco vacuum.

Fáze 6 /7

Vyjměte sáčky a otevřete je. Rajčata sceďte, ale šťávu z vaření si nechte.

Fáze 7 /7

Podávejte s bazalkou a jarní cibulkou. Přelijte šťávou z vaření.