Skořicové rolky
- Celková doba 27 min
- 10 min
Příprava - 17 min
Vaření - 0 min
Chlazení
Přísady
2 os.
100 g Hladká mouka
110 g Polotučný tvaroh
22 g Změklé máslo
1 lžička Prášek do pečiva
15 g Cukr
0.5 lžička Mletá skořice
25 g Máslo
1.25 lžíce Cukr krupice
0.5 lžička Mletá skořice
25 g Lučina
25 ml Smetana 33 %
0.5 lžíce Cukr
Příprava
Fáze 1 /8
Nachystejte si všechny suroviny dopředu. Máslo by mělo být změklé, aby se do těsta dobře zapracovalo.
Fáze 2 /8
Z mouky, tvarohu, změklého másla, prášku do pečiva, cukru a skořice vypracujte kompaktní těsto.
Fáze 3 /8
Na náplň dejte rozpustit máslo, přidejte cukr a skořici. Dobře promíchejte.
Fáze 4 /8
Těsto rozválejte. Pokud se vám bude lepit, podsypte hladkou moukou.
Fáze 5 /8
Vyválené těsto potřete náplní a rádýlkem nakrájejte na proužky. Z celého těsta vyválejte celkem 4 pruhy. Jednotlivé proužky srolujte do tvaru rolky.
Fáze 6 /8
Rolky vyskládejte do koše horkovzdušné fritézy. Ideálně na spodní stranu využijte papírový košíček nebo pečicí papír. Dejte péct.
Fáze 7 /8
Na polevu společně vyšlehejte čerstvý sýr, smetanu a cukr. Jakmile vyndáte upečené rolky, ihned je potřete polevou.
Fáze 8 /8