Dýňový koláč
- Celková doba 3 hod. 5 min
- 30 min
Příprava - 35 min
Vaření - 2 hod.
Chlazení
Přísady
12 os.
250 g Mouka T65
100 g Moučkový cukr
150 g Máslo
1 Vejce
425 g Dýňové pyré
1 Vejce
3 Žloutek
50 g Třtinový cukr
1 čl Mleté nové koření
1 čl Skořice
1 čl Vanilkový extrakt
340 g Kondenzované mléko
Příslušenství
Zapékací mísa
Příprava
Fáze 1 /7
Připravte těsto na koláč: do mísy nasypte mouku, moučkový cukr a máslo. Rukama vše míchejte, dokud nezískáte písčitou texturu. Přidejte vejce a míchejte, dokud nezískáte hladké těsto. Zabalte těsto do plastové fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 2 hodiny (ideálně si těsto připravte den předem).
Fáze 2 /7
Předehřejte troubu na 180°C.
Fáze 3 /7
Těsto můžete umístit přímo do zapékací mísy: po rozválení těsta na disk, o něco větší než je průměr zapékací mísy, vložte těsto do mísy. Pro snazší manipulaci omotejte těsto kolem válečku na těsto a poté je rozbalte přes zapékací mísu. Pomocí vidličky propíchněte dno těsta. Ořízněte přebytečné těsto a uložte do lednice.
Fáze 4 /7
Mezitím připravte dýňovou náplň: do mísy smíchejte všechny ingredience, dokud směs nebude hladká. Nalijte tuto směs na připravené těsto.
Fáze 5 /7
Malým nožem ořízněte přebytečné těsto 1 cm nad úroveň koláčové formy. Zbývající těsto můžete použít na zdobení koláče.
Fáze 6 /7
Pečte v troubě po dobu 35 minut.
Fáze 7 /7
Po upečení nechte koláč vychladnout. Dobrou chuť!