Melounové želé

Fáze 1 /7

Meloun rozkrojte napůl a poté lžící vydlabejte dužinu, vyhněte se propíchnutí melounu, který bude použit k uložení směsi. Vymačkejte citron.

• 1 Vodní meloun
• 1 Citronová šťáva)

Fáze 2 /7

Nalijte dužinu do mísy mixéru. Zavřete víko a rozmixujte.

• 1 Vodní meloun

Fáze 3 /7

Dužinu přeceďte přes jemné síto, abyste odstranili semínka.

• 1 Vodní meloun

Fáze 4 /7

V misce smíchejte cukr a agar-agar.

• 100g Moučkový cukr
• 8g Agar-agar

Fáze 5 /7

Dužinu nalijte do hrnce se směsí cukru/agaru a citronovou šťávou. Vařte 30 sekund, míchejte metličkou. Dužinu nechte vychladnout.

• 1 Vodní meloun
• 100g Moučkový cukr
• 8g Agar-agar
• 1 Citronová šťáva)

Fáze 6 /7

Na plech na pečení použijte kruh nebo hliníkovou fólii k umístění a stabilizaci půlek melounu a poté na ně rozprostřete dužinu. Dejte na 3 hodiny do lednice.

• 1 Vodní meloun
• 100g Moučkový cukr
• 8g Agar-agar
• 1 Citronová šťáva)

Fáze 7 /7

Nakrájejte půlky melounu a poté plátky ozdobte nugetami, abyste vytvořili trompe-œil (iluzi).

• Čokoládové lupínky