Focaccia

Fáze 1 /8

Připravte si ingredience.

• 23cl Voda
• 3g Sušené pekařské droždí
• 1čl Krupicový cukr
• 270g Hladká mouka
• 5pl. Olivový olej
• 5g Jemná sůl
• 6 Cherry rajčata
• 6g Mořská sůl Fleur de Sel
• 2sní. Rozmarýn

Fáze 2 /8

V míse smíchejte vodu, cukr a droždí. Nechejte 5 minut odpočívat.

• 23cl Voda
• 3g Sušené pekařské droždí
• 1čl Krupicový cukr

Fáze 3 /8

V míse smíchejte mouku, směs vody, cukru a droždí a sůl. Hněťte ručně 5 minut. Těsto by mělo zůstat tekuté a lepivé.

• 23cl Voda
• 3g Sušené pekařské droždí
• 1čl Krupicový cukr
• 270g Hladká mouka
• 5g Jemná sůl

Fáze 4 /8

Do nádoby nalijte 3 lžíce oleje a vložte do ní těsto.

• 5pl. Olivový olej

Fáze 5 /8

Těsto nechejte vykynout. Namočte si prsty do oleje a každých 15 minut udělejte 8 kapes.

• 5pl. Olivový olej

Fáze 6 /8

Těsto potřete 2 lžícemi oleje. Naolejovanými prsty udělejte do těsta důlky. Přidejte cherry rajčata a posypte solí a rozmarýnem.

• 5pl. Olivový olej
• 6 Cherry rajčata
• 6g Mořská sůl Fleur de Sel
• 2sní. Rozmarýn

Fáze 7 /8

Pečení chleba/briošek.

Fáze 8 /8

Vyjměte a nechejte vychladnout na mřížce.