Vepřová žebírka na korejský způsob

Fáze 1 /6

Nožem nakrájejte žebra na kousky podle kostí. Vložte kousky žeber do velké nádoby.

• 1.5kg Vepřová žebra

Fáze 2 /6

V jiné malé misce smíchejte dohromady vodu, sójovou omáčku, rýžový ocet, med, nasekaný česnek, nasekaný zázvor, nakrájenou cibuli a pastu gochujang. Omáčkou přelijte žebra, ujistěte se, že jsou dobře obalená. Nádobu zakryjte potravinářskou fólií a nechte 2 hodiny marinovat v lednici.

• 22.5cl Voda
• 30cl Sójová omáčka
• 9cl Rýžový ocet
• 6pl. Tekutý med
• 4.5 Stroužky česneku
• 3pl. Zázvor
• 1.5 Cibule
• 1.5pl. Gochujang

Fáze 3 /6

Vyjměte žebra z lednice, sceďte a marinádu si nechte.

Fáze 4 /6

Zapněte svůj OptiGrill, vyberte program „Vepřové“ a stiskněte OK. Po předehřátí položte kousky žeber na gril a zavřete jej. Vařte, dokud se kontrolka nerozsvítí červeně.

Fáze 5 /6

Mezitím nalijte odloženou marinádu do malého hrnce a na středním plameni redukujte, dokud mírně nezhoustne.

Fáze 6 /6

Grilovaná žebírka podáváme přelitá zredukovanou omáčkou.