Fáze 1 /15

V hrnci zahřejte mléko na 30–35 stupňů, v mléce rozpusťte cukr, mouku a droždí a nechte 12–15 minut odstát.

• 2pl. Pšeničná hladká mouka
• 15cl Mléko 3,2 %
• 10g Sušené droždí
• 1pl. Cukr

Fáze 2 /15

Mouku prosejte přes síto do samostatné mísy.

• 480g Pšeničná hladká mouka

Fáze 3 /15

V pánvi rozpusťte máslo.

• 100g Máslo

Fáze 4 /15

Citronovou kůru nastrouhejte na jemném struhadle, pouze žlutou část.

• 1 Citrón

Fáze 5 /15

Do mísy stroje dejte vejce, žloutky, vanilkový cukr, cukr a sůl. Stiskněte "Start".

• 150g Cukr
• 1 Vejce
• 2 Žloutky
• 2špet. Sůl
• 10cl zakysaná smetana 20%

• Flex metla

Fáze 6 /15

Kandované ovoce a rozinky vařte 10 minut, poté osušte papírovými utěrkami.

• 150g Rozinky
• 100g Kandované ovoce

Fáze 7 /15

Do mísy s rozšlehanými vejci nalijte mléčnou směs (mléko, droždí, mouku, cukr), přidejte citronovou kůru a zakysanou smetanu. Stiskněte "Start".

• 10cl zakysaná smetana 20%

• Hnětací hák

Fáze 8 /15

Těsto potřete olejem a nechte 2 hodiny kynout na teplém místě.

• 3cl Rostlinný olej

Fáze 9 /15

Do těsta přidejte rozinky a kandované ovoce.

Fáze 10 /15

Těsto rozdělte na malé koule. Koule vložte do pečicí formy a nechte 1-1,5 hodiny kynout.

Fáze 11 /15

Pečte na 180 stupňů po dobu 60 minut. Teplotu trouby snižte na 160 stupňů a pečte dalších 20-30 minut.

Fáze 12 /15

Nalijte vodu do hrnce, nasypte cukr a přidejte kůru. Vařte sirup 15-20 minut na mírném ohni. Nechte vychladnout a zalijte rumem. Hotové bochánky vložte na několik sekund do sirupu.

• 8cl Voda
• 120g Moučkový cukr
• 1cl Citronová šťáva
• 1 Pomerančová kůra
• 2cl Rum

Fáze 13 /15

Do mísy stroje dejte bílky. Stiskněte "Start"a dejte stranou.

• 1 Bílek

• Flex metla

Fáze 14 /15

Do vaječné směsi přidejte moučkový cukr. Stiskněte "Start".

• 100g Moučkový cukr

• Flex metla

Fáze 15 /15

Povrch bochánků ozdobte polevou.

• 1 Bílek
• 100g Moučkový cukr