Vegetariánské steaky

Fáze 1 /8

Červenou čočku důkladně propláchněte ve vodě. V hrnci přiveďte k varu vodu (třikrát více než čočky) a poté přidejte čočku. Vařte 10 až 15 minut podle značky. Sceďte a nechte vychladnout. Pozor, čočku příliš nerozvařte, protože by se rozpadla na kaši. Průběžně ji ochutnávejte.

• 200g Sušená červená čočka

• Sekáček na bylinky
• Sekáček

Fáze 2 /8

Petržel omyjte, odstraňte stonky a osušte. Přepulte listy, pokud jsou příliš velké. Vložte listy petržele do mísy sekáčku. Zmáčkněte Start.

• 10g Petržel

Fáze 3 /8

Tofu nakrájejte nahrubo a přidejte kousky do mísy. Dochuťte solí a pepřem.

• 250g Pevné tofu
• 1čl Sůl
• 2špet. Pepř

Fáze 4 /8

Slijte bílé fazole a vložte je také do mísy.

• 400g Konzervované bílé fazole

Fáze 5 /8

Do mísy sekáčku přidejte koření, sladové kvasnice, miso a uvařenou, okapanou a vychladlou čočku. Promíchejte stisknutím tlačítka Start. V případě potřeby setřete strany a restartujte sekání stisknutím tlačítka Start.

• 6g Uzená paprika
• 6g Sušený česnek
• 30g Sladové kvasnice
• 12g Miso pasta

Fáze 6 /8

Nalijte směs do mísy. Mělo by vzniknout lepivé těsto. Postupně přidávejte mouku, až se těsto přestane lepit na prsty. Množství mouky upravte v závislosti na struktuře těsta.

• 80g Mouka

Fáze 7 /8

Směs rozdělte podle počtu osob na jeden steak na osobu. Pomocí rukou tvarujte steaky. Pomoučení rukou usnadní tvarování. Odložte na 30 minut do lednice.

Fáze 8 /8

Na pánvi rozehřejte olivový olej. Steaky opečte z jedné strany dozlatova, poté je obraťte a to samé udělejte s druhou stranou. Nechte smažit asi 10 minut.

• 10g Olivový olej