Vatroušky s tvarohem

Fáze 1 /15

V hrnci zahřejte mléko na 30–35 stupňů. V mléce rozpusťte cukr, 1 lžíci mouky a droždí a nechte 12–15 minut odstát.

• 22cl Mléko 3,2 %
• 1pl. Hladká mouka
• 60g Cukr
• 6g Sušené droždí

Fáze 2 /15

Mouku prosejte přes síto do samostatné mísy.

• 400g Hladká mouka

Fáze 3 /15

V pánvi rozpusťte máslo.

• 50g Máslo

Fáze 4 /15

Do mísy stroje dejte vejce. Stiskněte "Start".

• 1 Vejce
• 1 Žloutek

• Flex metla

Fáze 5 /15

Do umyté mísy stroje vlijte směs mléka, cukru, mouky a droždí. Poté přidejte mouku, rozpuštěné máslo a špetku soli a vejce. Stiskněte "Start".

• 400g Hladká mouka
• 50g Máslo
• 1špet. Sůl

• Hnětací hák

Fáze 6 /15

Těsto přendejte do samostatné mísy, přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte těsto na teplé místo na 60 minut.

Fáze 7 /15

Tvaroh protřete lžící přes sítko.

• 360g Tvaroh / Cottage sýr

Fáze 8 /15

Na náplň vložte všechny přísady (tvaroh, vejce, žloutek, cukr, mouku, vanilkový cukr a sůl) do mísy stroje. Stiskněte "Start".

• 360g Tvaroh / Cottage sýr
• 1 Vejce
• 1 Žloutek
• 40g Cukr
• 20g Hladká mouka
• 18g Vanilkový cukr
• 1špet. Sůl

• Flex metla

Fáze 9 /15

Přeneste náplň do samostatné misky a zakryjte potravinářskou fólií.

Fáze 10 /15

Z těsta udělejte kuličky. Pomocí válečku rozválejte každý kousek na 10 cm.

Fáze 11 /15

Namažte pečicí papír rostlinným olejem a položte na něj koláčky těsta. Těsto pevně přitlačte dnem sklenice a vytvořte prohlubeň.

• 1cl Rostlinný olej

Fáze 12 /15

Náplň rozetřete na těsto.

Fáze 13 /15

Nechte koláče 20 minut odpočinout. Předehřejte troubu na 180-190 stupňů.

Fáze 14 /15

Koláče pečte 15-17 minut. 2 minuty před koncem potřete okraje směsí žloutku a mléka.

• 1 Žloutek
• 3cl Mléko 3,2 %

Fáze 15 /15

Hotové koláče potřete kouskem másla a přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte vychladnout.

• 10g Máslo