Telecí marengo

Fáze 1 /9

Připravte si přísady.

• 900g Telecí plec, na cca 30 g kostky
• 1.5 Cibule, krájená na jemno
• 300g Rajčatové pyré
• 3 Mrkev
• 3 Tuřín
• 300g Žampióny
• 150ml Bílé víno
• 100ml Telecí vývar
• 3pl. Petržel, krájená
• Sůl, pepř
• Olej

Fáze 2 /9

Oloupejte a nakrájejte cibuli na velké kostky.

• 1.5 Cibule, krájená na jemno

Fáze 3 /9

Oloupejte mrkve a nakrájejte je na 2 cm kostky.

• 3 Mrkev

Fáze 4 /9

Umyjte a nakrájejte petržel.

• 3pl. Petržel, krájená

Fáze 5 /9

Do hrnce nalijte olej.

• Olej

Fáze 6 /9

Několik minut opékejte kousky masa dozlatova. Vyjměte je. Poté místo nich do hrnce vložte cibuli. Zalijte bílým vínem a promíchejte.

• 900g Telecí plec, na cca 30 g kostky
• 1.5 Cibule, krájená na jemno
• 150ml Bílé víno

Fáze 7 /9

Přidejte zbývající přísady kromě petržele. Okořeňte a zamíchejte.

• 300g Rajčatové pyré
• 3 Mrkev
• 3 Tuřín
• 300g Žampióny
• 100ml Telecí vývar
• Sůl, pepř

Fáze 8 /9

Tlakové vaření.

Fáze 9 /9

Ozdobte petrželkou. Podávejte.

• 3pl. Petržel, krájená