Sous-vide hřebenatky

Fáze 1 /6

Připravte si ingredience.

• 40g Změklé máslo
• 0.5čl Drcený růžový pepř
• 0.5 Bio citron (kůra)
• 0.5čl Sůl
• Mletý pepř
• 6ks Hřebenatky

Fáze 2 /6

V míse smíchejte všechny ingredience kromě hřebenatek.

• 40g Změklé máslo
• 0.5čl Drcený růžový pepř
• 0.5 Bio citron (kůra)
• 0.5čl Sůl
• Mletý pepř

Fáze 3 /6

Položte hřebenatky naplocho, aniž byste je překrývali, do sous-vide sáčku na vaření se zbytkem směsi. Směs dejte do sous-vide sáčku. Ujistěte se, že jsou sáčky dobře utěsněny. Dobře rozložte sáčky do parního koše.

• 6ks Hřebenatky

Fáze 4 /6

Do misky nalijte 50 ml vody. Vložte sáček do parního koše.

• Parní koš

Fáze 5 /6

Vařte na v režimu eco vacuum.

Fáze 6 /6

Vyjměte tašku a otevřete ji. Hřebenatky ihned podávejte.