Fáze 1 /6

Připravte si přísady.

• 1.5 Plátky kachního prsa (a jeho tuk)
• 3 Pečené kachní stehno
• 3 Šalotky, oloupané a nakrájené na větší kusy
• 3pl. Nesolené pistácie, na hrubo krájené
• 6 Bobkové listy
• Sůl, pepř

Fáze 2 /6

Nakrájejte kachní prsa na kostky a neodstraňujte tučné kusy. Kachní prsa i s tukem vložte do zapékací nádoby.

• 1.5 Plátky kachního prsa (a jeho tuk)

Fáze 3 /6

Opečte kachní prsa.

• 1.5 Plátky kachního prsa (a jeho tuk)

Fáze 4 /6

Přidejte pečená stehna, jejich tuk, bobkové listy a sůl a pepř na špičku nože.

• 3 Pečené kachní stehno
• 6 Bobkové listy
• Sůl, pepř

Fáze 5 /6

Tlakové vaření.

Fáze 6 /6

Namačkejte a na jemno nakrájejte (kromě bobkových listů). Vložte do kelímků spolu s pistáciemi. Zalijte rozpuštěným tukem.

• 1.5 Plátky kachního prsa (a jeho tuk)
• 3 Pečené kachní stehno
• 3 Šalotky, oloupané a nakrájené na větší kusy
• 3pl. Nesolené pistácie, na hrubo krájené