Bang bang květák
- Celková doba 50 min
- 25 min
Příprava - 25 min
Vaření - 0 min
Chlazení
Přísady
8 os.
1 kg Květáka
150 g Mouka
1 čl Paprika
1 čl Sušený česnek
1 čl Sušená cibule
20 cl Mléko
Sůl
160 g Panko strouhanka
240 g Majonéza
4 lžíce Sladká chilli omáčka
4 lžíce Sriracha omáčka
2 Limetková šťáva
2 lžíce Javorový sirup
2 pl. Sezamová semínka
Příprava
Fáze 1 /7
Květák omyjte a nakrájejte na růžičky.
Fáze 2 /7
Ve velké míse smíchejte mouku, papriku, sušený česnek, cibuli, sůl a pepř. Postupně vmíchávejte mléko a vyšlehejte do hladka. Do jiné mělké misky dejte panko strouhanku. Růžičky květáku namáčejte v těstíčku a poté ve strouhance.
Fáze 3 /7
V misce smíchejte sladkou chilli omáčku, omáčku sriracha, limetkovou šťávu a javorový sirup.
Fáze 4 /7
Na desku v nádobě dejte růžičky květáku. Zahajte proces vaření.
Fáze 5 /7
Na přípravu omáčky: v misce smíchejte majonézu, sladkou chilli omáčku, sriracha omáčku, limetkovou šťávu a javorový sirup. Odložte na chladné místo.
Fáze 6 /7
V polovině tepelné úpravy květák zamíchejte.
Fáze 7 /7
Květák dejte na talíř a pokapejte chilli omáčkou. Posypte sezamovými semínky. Podávejte s vepřovou panenkou.