Skotské máslové sušenky

Fáze 1 /4

Do velké mísy dejte máslo, cukr a sůl. Vyšlehejte do hladka. Přidejte mouku a zamíchejte prsty. Těsto dejte na moukou posypaný vál a hnětejte další minutu. Je-li těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky, aby bylo hladší.

• 200g Změklé máslo
• 100g Hnědý cukr
• 2g Sůl Guérande
• 300g Hladká bílá mouka

Fáze 2 /4

Těsto vyválejte na tloušťku 1,5 cm. Nakrájejte na proužky o velikosti 7 x 2,5 cm. Vrchní část jemně propíchejte vidličkou.

Fáze 3 /4

Sušenky dejte opatrně na desku v nádobě. Posypte je krystalovým cukrem. Zahajte proces vaření.

• 2pl. Cukr krystal

Fáze 4 /4

Sušenky by měly být upečené dozlatova. Nechte 2 minuty chladnout v košíku a poté dejte na mřížku, aby úplně vychladly.